Langhe Nebbiolo 2025

Quel type de vin est-ce?

Le Langhe Nebbiolo de La Spinetta est un vin rouge biologique d'Appellation d'Origine Contrôlée qui offre une expression pure du Piémont, produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo et élevé en fûts de chêne français. Au nez, il se distingue par un profil aromatique raffiné, caractérisé par des notes élégantes de pétales de rose séchés, de fruits des bois et de prune. En bouche, l'attaque est souple et introduit une structure dynamique, soutenue par une fraîcheur agréable. La trame gustative est enrichie par des tanins soyeux et enveloppants qui mènent à une finale longue et élégante, mettant en valeur la typicité du cépage.

D'où vient-il?

Ce vin est originaire du territoire des Langhe, plus précisément de la zone de Neive, issu de vignobles situés à environ 270 mètres d'altitude avec une exposition sud et sud-ouest. Les sols de cette zone de collines, proche de la célèbre région de Barbaresco, sont composés de marnes calcaires bleuâtres avec une composante argileuse. Cette composition géologique spécifique est fondamentale pour conférer à ce rouge sa tension gustative caractéristique. L'environnement pédoclimatique donne au vin un caractère harmonieux, capable de conjuguer intensité aromatique et une élégance structurelle marquée.

Comment est-il produit?

La vinification commence à la mi-octobre avec une fermentation à température contrôlée en roto-fermenteurs, suivie de la fermentation malolactique sous bois. L'élevage dure douze mois en fûts de chêne français de second passage à chauffe moyenne, un choix qui permet une évolution équilibrée tout en respectant l'intégrité du fruit. Après un passage en cuves d'acier, le vin observe une période de repos finale pour stabiliser le bouquet. Afin de préserver la richesse aromatique et la texture en bouche, le vin vieillit naturellement sans subir de filtrations ni de collages.