La Spinetta
Barolo Campè Vursù 2022
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage entièrement en barriques françaises neuves à chauffe moyenne pendant 22 à 24 mois; mise en bouteille sans filtration ni collage. |
- Dénomination et degré alcoolique: Barolo DOCG 2022, 14,5 % vol, bouteille de 0,75 l
- Cépage biologique: 100 % Nebbiolo du vignoble Campè à Grinzane Cavour, vignes de 40 à 65 ans
- Processus de vinification: acier pendant 7 à 8 jours sur les peaux, fermentation malolactique en fût de bois
- Élevage: 22 à 24 mois en barriques françaises neuves, sans filtration ni clarification
- Goût et accords: fruits rouges, épices; idéal avec des rôtis et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Campè Vursù de La Spinetta est un rouge piémontais au caractère charnu, expression pure du Barolo. Issu de raisins Nebbiolo, il se distingue par un profil sec, puissant et structuré. En bouche, il révèle une agréable fraîcheur qui équilibre habilement les tanins nobles, assurant une longue persistance enveloppante. Le bouquet aromatique est intense, enrichi de notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de senteurs de sous-bois. C'est un vin complexe et élégant, doté d'une grande aptitude au vieillissement, parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
D'où vient-il
Ce rouge naît à Grinzane Cavour, sur la parcelle historique du vignoble Campè cultivée selon les principes de l’agriculture biologique. Les vignes, âgées de quarante à soixante-cinq ans, se situent à 280 mètres d’altitude avec des expositions ensoleillées au sud, sud-est et sud-ouest. Les racines plongent dans des sols alluviaux caractérisés par une solide matrice calcaire et une couverture argileuse. Ces conditions pédoclimatiques, alliées à une exposition optimale au soleil, favorisent la maturation idéale des grappes, conférant au vin une solide structure tannique et l’ampleur typique du terroir.
Comment est-il produit
Après la vendange, les grappes effectuent la fermentation alcoolique avec une macération sur les peaux en cuves inox à température contrôlée pendant environ huit jours. La fermentation malolactique suivante en fût contribue à affiner l’équilibre gustatif. S’ensuit un élevage en fûts de chêne français neufs à chauffe moyenne pendant environ deux ans, période durant laquelle le bois enrichit le profil sans dominer l’identité du cépage. Le processus, compatible avec les choix alimentaires véganes, se termine sans filtration ni collage, préservant l’authenticité du fruit et ses particularités organoleptiques.
Histoire et anecdotes
Née de l’intuition de la famille Rivetti en 1977, La Spinetta consacre son excellence avec ce vin d’investissement. Le prestigieux Barolo Campè prend vie à Grinzane Cavour, où de vieilles vignes de Nebbiolo biologique plongent leurs racines dans un terroir calcaire particulièrement propice. Sous la direction experte de Giorgio Rivetti, le vin mûrit dans des barriques neuves de chêne français avant d’être mis en bouteille sans subir de filtration. Ce rouge majestueux et complexe offre aux connaisseurs une structure élégante et remarquable, destinée à évoluer magnifiquement avec le temps.
Récompenses
-
2022
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1977
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 100
| Nom | La Spinetta Barolo Campe Vursu 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Spinetta |
| Histoire | et anecdotesNée de l’intuition de la famille Rivetti en 1977, La Spinetta consacre son excellence avec ce vin d’investissement. Le prestigieux Barolo Campè prend vie à Grinzane Cavour, où de vieilles vignes de Nebbiolo biologique plongent leurs racines dans un terroir calcaire particulièrement propice. Sous la direction experte de Giorgio Rivetti, le vin mûrit dans des barriques neuves de chêne français avant d’être mis en bouteille sans subir de filtration. Ce rouge majestueux et complexe offre aux connaisseurs une structure élégante et remarquable, destinée à évoluer magnifiquement avec le temps. |
| Origine | Campè, Grinzane Cavour (Cuneo), Piémont, Italie |
| Climat | Altitude: 280 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition sud. |
| Composition du sol | Calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Début à mi-octobre |
| Fermentation | 7–8 jours |
| Technique de production | Fermentation et macération en cuve inox à température contrôlée pendant 7 à 8 jours; fermentation malolactique en fût de bois; élevage pendant 22 à 24 mois en barriques françaises neuves à chauffe moyenne; mise en bouteille sans filtration ni clarification |
| Vinification | Fermentation et macération en cuves inox (vinificateurs horizontaux à température contrôlée) pendant 7 à 8 jours; fermentation malolactique en fût; élevage de 22 à 24 mois en barriques françaises neuves à chauffe moyenne; mise en bouteille sans filtration ni collage. |
| Vieillissement | Élevage entièrement en barriques françaises neuves à chauffe moyenne pendant 22 à 24 mois; mise en bouteille sans filtration ni collage. |
| Allergènes | Contient des sulfites |