La Spia
Alpi Retiche Castelasc Rosso 2024
| Dénomination | IGT Alpi Retiche |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 90% Nebbiolo, Pignola Valtellinese, Rossola Nera |
| Vieillissement | Élevage principalement en barriques semi-neuves pendant une période comprise entre 8 et 12 mois. |
- Typologie et origine: Vin rouge tranquille IGT des Alpes Rhétiques, produit en Valtellina, Lombardie
- Cépages: Composé de 90 % de Nebbiolo avec ajout de Pignola valtellinese et de Rossola nera
- Élevage: Maturation de 8 à 12 mois en barriques semi-neuves après une brève fermentation en cuve inox
- Goût et arômes: Arômes frais, structure équilibrée, tanins légers et veloutés
- Service et accords: Servir à 16-18 °C, carafer pendant 1 heure; idéal avec la bresaola, la viande de porc et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Castelasc Rosso de La Spia est un vin rouge tranquille, à la dégustation immédiate et fluide. Il naît d’un assemblage harmonieux de Nebbiolo, Pignola Valtellinese et Rossola Nera, véritable expression du terroir des Alpes Rhétiques. Son profil sensoriel offre une fragrance aromatique marquée, enrichie d’une structure solide et de tanins légers et veloutés. En bouche, il révèle une grande gourmandise, idéale pour accompagner des carpaccios de bresaola, des fromages jeunes et des premiers plats traditionnels.
D’où vient-il
Ce rouge prend vie au cœur de la Valtellina, à partir de raisins cultivés dans les communes de Mello, Berbenno et Chiuro. Les rangs de vignes s’étendent sur de magnifiques vignobles de montagne situés entre 400 et 500 mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition plein sud idéale. Cette situation géographique garantit une maturation régulière, favorisant le développement d’un profil gustatif précis qui allie netteté structurelle et grande facilité d’approche en bouche.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une courte vinification en cuves en acier, une technique visant à préserver les arômes originels du fruit. Ensuite, le vin repose en fûts pendant une période de huit à douze mois. Cette maturation en bois mesurée est essentielle pour stabiliser la couleur et donner de la profondeur à la structure, arrondissant les tanins jusqu’à les rendre souples et assurant une évolution harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Le Castelasc Rosso de La Spia est un hommage à la Valtellina, né de vignes de montagne où le Nebbiolo exprime une élégance exceptionnelle. Signée par l’œnologue Emil Galimberti, cette cuvée innovante marie la fraîcheur de l’acier à un affinage soigné en barriques semi-neuves, conférant au vin structure et tanins veloutés. Le choix moderne de la capsule à vis garantit une évolution en bouteille sans défaut, préservant intacte la fraîcheur aromatique. Une expression authentique de l’IGT Alpi Retiche qui bouscule les codes, pensée pour les palais en quête d’expérimentation.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Emil Galimberti
- Bouteilles produites: 15.000
- Hectares: 4
| Nom | La Spia Alpi Retiche Castelasc Rosso 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alpi Retiche IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 90% Nebbiolo, Pignola Valtellinese, Rossola Nera |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | La Spia |
| Histoire | et anecdotesLe Castelasc Rosso de La Spia est un hommage à la Valtellina, né de vignes de montagne où le Nebbiolo exprime une élégance exceptionnelle. Signée par l’œnologue Emil Galimberti, cette cuvée innovante marie la fraîcheur de l’acier à un affinage soigné en barriques semi-neuves, conférant au vin structure et tanins veloutés. Le choix moderne de la capsule à vis garantit une évolution en bouteille sans défaut, préservant intacte la fraîcheur aromatique. Une expression authentique de l’IGT Alpi Retiche qui bouscule les codes, pensée pour les palais en quête d’expérimentation. |
| Origine | Communes de Mello, Berbenno et Chiuro (Valteline, Lombardie, Italie) |
| Climat | Vignobles de montagne en haute altitude (400-500 m d'altitude), exposition sud |
| Technique de production | Vinification courte en cuve inox; élevage principalement en barriques semi-neuves pendant 8 à 12 mois |
| Vinification | courte en cuve inox. |
| Vieillissement | Élevage principalement en barriques semi-neuves pendant une période comprise entre 8 et 12 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |