La Spia
Alpi Retiche Bianco Catelasc 2024
| Dénomination | IGT Alpi Retiche |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 40% Nebbiolo, 25% Traminer Aromatico, 20% Moscato Giallo, 15% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevé en cuve inox |
- Cépages: Moscato Giallo, Sauvignon, Gewürztraminer et Nebbiolo vinifié en blanc
- Amphore et peaux: fermentation en terre cuite et courte macération du Moscato Giallo
- Goût: minéralité saline marquée, trame florale et légère douceur (10 g/L)
- Terroir: Alpi Retiche IGT, vignobles à 500 m entre Chiuro-Castelasc et Traona
- À table: idéal avec sushi, poissons et crustacés, fromages de chèvre et plats épicés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Castelàsc Bianco de La Spia est un vin lombard qui exprime avec clarté le caractère des Alpes Rhétiques. Cet assemblage unit l’aromaticité du Moscato Giallo, du Sauvignon Blanc et du Gewürztraminer à la structure du Nebbiolo vinifié en blanc. La vinification, réalisée entre cuves en acier et jarres en terre cuite, dessine un profil résolument floral. En bouche, la minéralité saline marquée se mêle à une légère douceur naturelle, offrant une gorgée harmonieuse. Le résultat est un verre à la tension gustative vibrante, parfait pour accompagner sushi, fromages de chèvre et plats épicés.
D’où vient-il
Ce vin naît dans les Alpes Rhétiques, à partir de vignobles d’altitude situés à environ cinq cents mètres d’altitude. Les raisins de Moscato Giallo, Sauvignon Blanc et Nebbiolo poussent dans la zone de Castelasc, sur la commune de Chiuro, tandis que le Gewürztraminer est cultivé sur le territoire de Traona. La rencontre entre ces différentes zones de culture définit une identité précise. La richesse aromatique développée dans ce microclimat montagnard s’intègre harmonieusement à la salinité du terroir, mise en valeur par l’apport du Nebbiolo, donnant naissance à un profil qui reflète fidèlement le sol de la Lombardie.
Comment est-il produit
La production commence par un pressurage doux du Gewürztraminer et du Sauvignon Blanc, tandis que le Moscato Giallo subit une brève macération pelliculaire pour maximiser l’extraction aromatique. La fermentation principale se déroule grâce à une vinification ciblée en amphore de terre cuite. Ensuite, on ajoute le Nebbiolo vinifié en blanc, essentiel pour apporter corps et élan minéral. L’élevage final en acier préserve l’intégrité des arômes floraux, offrant un vin à la trame saline, complexe et d’un grand équilibre.
Histoire et anecdotes
Le Castelàsc Bianco 2024 de La Spia est un raffiné Alpi Retiche IGT, élaboré à 500 mètres d'altitude à partir de l'assemblage de cépages aromatiques et de Nebbiolo vinifié en blanc. La particulière vinification en amphore de terre cuite, associée à une brève macération sur les peaux du Moscato Giallo, confère au vin structure et complexité. En bouche, il révèle une minéralité saline marquée, parfaitement équilibrée par une légère douceur et une trame florale intense, en faisant le verre idéal pour accompagner avec élégance sushi, fromages de chèvre et plats épicés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Oenologue: Emil Galimberti
- Bouteilles produites: 15.000
- Hectares: 4
| Nom | La Spia Alpi Retiche Bianco Catelasc 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Alpi Retiche IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 40% Nebbiolo, 25% Traminer Aromatico, 20% Moscato Giallo, 15% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | La Spia |
| Histoire | et anecdotesLe Castelàsc Bianco 2024 de La Spia est un raffiné Alpi Retiche IGT, élaboré à 500 mètres d'altitude à partir de l'assemblage de cépages aromatiques et de Nebbiolo vinifié en blanc. La particulière vinification en amphore de terre cuite, associée à une brève macération sur les peaux du Moscato Giallo, confère au vin structure et complexité. En bouche, il révèle une minéralité saline marquée, parfaitement équilibrée par une légère douceur et une trame florale intense, en faisant le verre idéal pour accompagner avec élégance sushi, fromages de chèvre et plats épicés. |
| Origine | Zone Castelasc, commune de Chiuro (hameau de Castionetto) et commune de Traona |
| Technique de production | Vinification en amphore en terre cuite avec macération pelliculaire |
| Vinification | Moût issu d’un pressurage doux de Traminer et Sauvignon, avec une brève macération sur les peaux de Moscato Giallo; vinification principalement dans deux amphores en terre cuite de 750 litres et ajout annuel d’une proportion variable de Nebbiolo vinifié en blanc pour apporter du corps, de la minéralité et de l’équilibre. |
| Vieillissement | Élevé en cuve inox |
| Sucres résiduels | 10.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |