La Scolca
Soldati d'Antan Rosè Metodo Classico Brut Millesimato 2013
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 95% Cortese, 5% Pinot Nero |
| Vieillissement | Longue période de vieillissement, maturation sur lies pendant environ 10 ans. |
- Metodo Classico 2013: Rosé Brut millésimé, 12,5 % vol, bouteille de 0,75 l
- Cépages: 95 % Cortese, 5 % Pinot Noir
- Élevage sur lies: Environ 10 ans pour plus de complexité et de rondeur
- Arômes et goût: Notes de pâtisserie, chocolat blanc, fruits exotiques, miel et épices
- Accords et service: Idéal en apéritif, avec poissons et crustacés; servir à 6-8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
La Scolca Soldati d’Antan Rosé Metodo Classico Brut est un vin effervescent rosé issu d’un assemblage de raisins Cortese et Pinot Noir. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue par une robe rose pâle et une effervescence très fine. Au nez, on perçoit des notes de pâtisserie et de chocolat blanc, suivies de touches de fruits exotiques, de miel et d’épices. En bouche, il se révèle sec et bien structuré, soutenu par une fraîcheur vibrante. Sa texture veloutée accompagne une finale persistante, marquée par des nuances d’amande et de fruits confits.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît au cœur du territoire de Gavi, dans le Piémont. Cette région, indissociable de La Scolca, offre des raisins à la précision aromatique marquée et à l’acidité naturelle, éléments clés pour des bases de vins effervescents d’exception. Les conditions pédoclimatiques particulières se reflètent dans la fraîcheur expressive du verre, garantissant un équilibre parfait et une bouche sèche qui met en valeur l’évolution complexe des arômes.
Comment est-il produit
La production prévoit une refermentation en bouteille, cœur de la Méthode Traditionnelle. L’élevage sur lies dure environ dix ans, une période essentielle pour conférer au vin une grande complexité aromatique et une douceur en bouche. Servi frais, il sublime les crustacés, les préparations de poisson et les viandes blanches. Grâce à sa structure solide, il peut accompagner tout un repas ou des plats végétariens, se révélant également un excellent vin de méditation.
Histoire et anecdotes
Issu du terroir de Gavi, le Soldati d’Antan Rosé 2013 incarne l’excellence de La Scolca, domaine historique lié à la famille Soldati depuis 1919. Ce rare millésime naît de l’alliance des cépages Cortese et Pinot Noir, élaborés selon le strict Méthode Classique. L’exceptionnel vieillissement de dix ans sur lies indigènes confère au vin une élégance complexe, déjà récompensée par les 5 grappoli Bibenda. Cette évolution patiente garantit une longévité extraordinaire, offrant une gorgée inoubliable aux enveloppantes notes de pâtisserie et aux accents épicés et vifs.
Récompenses
-
2013
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Giorgio Soldati
- Bouteilles produites: 810.000
- Hectares: 50
| Nom | La Scolca Soldati d'Antan Rosè Metodo Classico Brut Millesimato 2013 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2013 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 95% Cortese, 5% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Scolca |
| Histoire | et anecdotesIssu du terroir de Gavi, le Soldati d’Antan Rosé 2013 incarne l’excellence de La Scolca, domaine historique lié à la famille Soldati depuis 1919. Ce rare millésime naît de l’alliance des cépages Cortese et Pinot Noir, élaborés selon le strict Méthode Classique. L’exceptionnel vieillissement de dix ans sur lies indigènes confère au vin une élégance complexe, déjà récompensée par les 5 grappoli Bibenda. Cette évolution patiente garantit une longévité extraordinaire, offrant une gorgée inoubliable aux enveloppantes notes de pâtisserie et aux accents épicés et vifs. |
| Origine | Gavi (AL), Piemonte, Italia |
| Fermentation | Environ 10 ans sur lies |
| Technique de production | Méthode Classique (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (fermentation classique en bouteille), avec un long vieillissement sur lies d'environ 10 ans. |
| Vieillissement | Longue période de vieillissement, maturation sur lies pendant environ 10 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |