La Poderina
Brunello di Montalcino 2021
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese Grosso |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin est transféré en fûts de chêne, où a lieu la fermentation malolactique et subit des bâtonnages hebdomadaires pendant environ 4 mois sur lies fines, suivis de 20 mois supplémentaires d'élevage en chêne (environ 24 mois au total). |
- Dénomination et cépages: Brunello di Montalcino DOCG 2021, Sangiovese Grosso en pureté, 0,75 l
- Vinification en acier: Macération à 24-28 °C avec remontages et délestages; après 29 °C
- Élevage en fût de chêne: Environ 24 mois en bois, bâtonnage hebdomadaire sur lies fines
- Profil sensoriel: Notes fumées et épices sombres; prune, mûre, finale moka et cerise
- Accords et récompenses: Rôtis, volaille, fromages affinés; 92 points James Suckling, 93 Parker
Description
Quel type de vin est-ce
La Poderina Brunello di Montalcino est un vin rouge tranquille qui incarne l’expression authentique du savoir-faire viticole toscan. Issu exclusivement de raisins Sangiovese Grosso, il se distingue par un profil structuré, des tanins affirmés et une trame enveloppante et persistante. À l’œil, il présente une robe grenat limpide, tandis qu’au nez, il s’ouvre sur une nette note fumée, suivie de parfums complexes d’épices sombres, de mûre sauvage et de prune. En bouche, il est intense et vigoureux, avec une finale prolongée qui offre des nuances de moka, de cerise et de subtiles notes sanguines.
D’où vient-il
Ce Brunello di Montalcino naît dans le territoire historique de Castelnuovo dell’Abate, dans la commune de Montalcino. Cette zone est réputée pour ses conditions pédoclimatiques particulières, capables d’apporter aux grappes une rare élégance et un équilibre remarquable. La cave La Poderina gère ses propres vignobles en adoptant une philosophie de production basée sur de faibles rendements à l’hectare. Cette attention constante permet de sublimer le caractère identitaire du terroir, définissant avec précision le style toscan qui caractérise ce vin.
Comment est-il produit
Après la vendange manuelle, la vinification débute par une fermentation en cuves inox à température contrôlée, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages, suivie d’une macération post-fermentaire minutieuse. Le vin est ensuite transféré en fûts pour la fermentation malolactique. L’élevage comprend un bâtonnage hebdomadaire soigné sur lies fines pendant environ quatre mois, essentiel pour apporter de la rondeur à la structure. Enfin, le long repos en grands fûts et barriques de chêne français parachève son évolution, donnant naissance à un rouge souvent salué par la critique internationale.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1988 à Castelnuovo dell’Abate, La Poderina marie habilement l’innovation à la noble tradition toscane. Le domaine met en valeur le Sangiovese Grosso en maintenant de faibles rendements et en soignant chaque détail œnologique avec une grande attention. Une particularité de ce Brunello di Montalcino DOCG réside dans la fermentation malolactique en fût de bois, enrichie par des bâtonnages hebdomadaires sur lies fines qui confèrent une texture incroyablement veloutée. Le lent vieillissement en barriques françaises et en grands fûts façonne un rouge prestigieux, récompensé par les plus grands critiques internationaux.
Récompenses
-
2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1988
- Oenologue: Riccardo Cotarella, Raffaele Pistucchia
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 37
Thanks to a company philosophy that believes in innovation at the service of tradition, La Poderina wines are matured in French oak barriques and large casks. In addition, high-quality training systems are adopted in the vineyard with yields of 60 quintals per hectare, well below the 80 quintals the specifications allow.
The Brunello wine is produced in two versions: "Poggio Abate" Brunello di Montalcino Riserva DOCG and Brunello di Montalcino DOCG. La Poderina also produces Rosso di Montalcino DOC and Moscadello di Montalcino DOC. Lire la suite
| Nom | La Poderina Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese Grosso |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | La Poderina |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1988 à Castelnuovo dell’Abate, La Poderina marie habilement l’innovation à la noble tradition toscane. Le domaine met en valeur le Sangiovese Grosso en maintenant de faibles rendements et en soignant chaque détail œnologique avec une grande attention. Une particularité de ce Brunello di Montalcino DOCG réside dans la fermentation malolactique en fût de bois, enrichie par des bâtonnages hebdomadaires sur lies fines qui confèrent une texture incroyablement veloutée. Le lent vieillissement en barriques françaises et en grands fûts façonne un rouge prestigieux, récompensé par les plus grands critiques internationaux. |
| Origine | Castelnuovo dell'Abate - Montalcino (SI) |
| Température de fermentation | 24-28 °C |
| Technique de production | Fermentation avec macération en cuves d'acier à température contrôlée (24-28 °C) avec remontages quotidiens et délestage; macération post-fermentaire à 29 °C; élevage en fût de chêne pendant environ 24 mois avec bâtonnages hebdomadaires sur lies fines |
| Vinification | Fermentation avec macération en cuves inox à température contrôlée (24-28 °C) avec remontages quotidiens et délestage; à la fin de la fermentation alcoolique, une macération post-fermentaire à 29 °C est effectuée. |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin est transféré en fûts de chêne, où a lieu la fermentation malolactique et subit des bâtonnages hebdomadaires pendant environ 4 mois sur lies fines, suivis de 20 mois supplémentaires d'élevage en chêne (environ 24 mois au total). |
| Année de production | 120000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |