Pinot Noir 2024

Quel type de vin est-ce

La Forchetiere Pinot Noir est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence du climat de la Vallée de la Loire. Issu de raisins Pinot Noir, il présente dans le verre une brillante teinte rouge rubis. Le profil olfactif mêle des arômes de cerise et de fruits rouges à des notes épicées et de délicates touches fumées. En bouche, il se révèle frais et fluide, soutenu par des tanins souples qui offrent une structure enveloppante et soyeuse. Les rappels de prune et de myrtille sauvage mettent en valeur un fruit mûr et juteux, en faisant un rouge estival parfait à servir légèrement frais.

D’où vient-il

Ce vin naît dans les environs de Nantes, sur un domaine de Vendée qui domine la vallée de la Boulogne. Les vignes, âgées d’environ trente-cinq ans, poussent sur des sols composés principalement d’argile et de schiste. Cette matrice géologique, associée au climat frais de la région, confère au cépage une élégance marquée. La propriété s’étend sur cinquante hectares de vignes. Les conditions météorologiques équilibrées permettent d’atteindre une maturation optimale des raisins, tout en préservant le caractère mesuré et authentique du terroir d’origine.

Comment est-il produit

La vinification débute par un pressurage direct des raisins au moment de la récolte. La fermentation à basse température en cuve vise à préserver la pureté aromatique et à garantir une dégustation raffinée. L’élevage ultérieur sur lies fines enrichit sa structure, apportant une texture agréablement ronde en bouche. Pour en apprécier pleinement les nuances, il est conseillé de le carafer une heure avant le service. À table, il s’exprime idéalement en accompagnement de viandes rouges grillées, de ragoûts, de gibier, de fromages affinés ou de plats savoureux à base de champignons.