La Braccesca (Antinori)
Rosso di Montepulciano Sabazio 2024
| Dénomination | DOC Rosso di Montepulciano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Merlot, Sangiovese Grosso |
| Vieillissement | Élevage d'environ 4 mois en cuves/réservoirs en acier inoxydable avant la mise en bouteille (au printemps, à la mi-mars), avec fermentation malolactique réalisée en acier inoxydable. |
- Dénomination et millésime: Rosso di Montepulciano DOC 2024, Toscane (Montepulciano, Sienne)
- Cépages: 85% Sangiovese (Prugnolo Gentile) et 15% Merlot
- Profil aromatique: cerise et prune avec des notes de violette et de rose; fruit rouge frais
- Vinification en cuve inox: fermentation à 28°C maximum et élevage de 4 mois
- Service et accords: carafer 1 heure à 14–16°C; idéal avec des pâtes, viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sabazio de La Braccesca est un vin rouge tranquille qui exprime le véritable caractère toscan. Ce Rosso di Montepulciano naît d’un assemblage harmonieux de raisins Sangiovese, localement appelés Prugnolo Gentile, et de Merlot. Au nez, il offre des arômes nets de cerise mêlés à de fraîches notes florales de violette et de rose. En bouche, il se révèle élégant et vif, soutenu par une agréable minéralité et des tanins soyeux qui accompagnent la dégustation vers une finale savoureuse et persistante.
D’où vient-il
Les raisins destinés à ce vin poussent dans les vignobles soignés de La Braccesca, propriété de la famille Antinori, situés dans la région de Montepulciano. Les sols franco-sableux, riches en cailloux et en éléments rocheux, sont essentiels pour conférer au profil gustatif une empreinte minérale et saline marquée. Le nom choisi pour ce vin rend hommage à la figure de Sabatino Lulli, connu sous le nom de Sabazio, un moine médiéval qui fut le premier à définir les règles de la production viticole locale, liant ainsi étroitement ce vin à l’histoire du territoire.
Comment est-il produit
Le processus de production débute entre septembre et octobre par une vendange manuelle minutieuse, suivie de l’éraflage et d’un pressurage doux des grappes. La fermentation alcoolique et une macération d’environ dix jours ont lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, étape fondamentale pour préserver la fraîcheur des arômes fruités. Ensuite, le vin termine la fermentation malolactique afin d’adoucir les aspérités. L’élevage se poursuit par un affinage en cuve inox d’environ quatre mois, pour s’achever au printemps.
Histoire et anecdotes
Produit dans le domaine historique La Braccesca de la famille Antinori, ce Rosso di Montepulciano DOC élégant rend hommage à Sabatino Lulli, le moine médiéval pionnier de la viticulture locale. Né en 1992 de la rencontre entre la prestigieuse tradition toscane et l’innovation d’un chai entièrement souterrain, ce vin associe l’intensité du Prugnolo Gentile à l’exubérance du Merlot. Cette synergie préserve la fraîcheur vive des arômes floraux et offre une bouche souple et savoureuse, idéale pour sublimer chaque repas avec l’authentique excellence du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1990
- Oenologue: Fabrizio Balzi
- Bouteilles produites: 429.800
- Hectares: 340
| Nom | La Braccesca Rosso di Montepulciano Sabazio 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montepulciano DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Merlot, Sangiovese Grosso |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | La Braccesca (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesProduit dans le domaine historique La Braccesca de la famille Antinori, ce Rosso di Montepulciano DOC élégant rend hommage à Sabatino Lulli, le moine médiéval pionnier de la viticulture locale. Né en 1992 de la rencontre entre la prestigieuse tradition toscane et l’innovation d’un chai entièrement souterrain, ce vin associe l’intensité du Prugnolo Gentile à l’exubérance du Merlot. Cette synergie préserve la fraîcheur vive des arômes floraux et offre une bouche souple et savoureuse, idéale pour sublimer chaque repas avec l’authentique excellence du terroir. |
| Origine | Montepulciano (Sienne), Toscane, Italie |
| Composition du sol | Sol franco-sableux riche en éléments grossiers |
| Récolte | De la seconde moitié de septembre jusqu'à la mi-octobre |
| Température de fermentation | Maximum 28 °C |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle; égrappage et foulage doux; macération et fermentation en cuves/réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée (max 28 °C); fermentation malolactique complète en acier inoxydable; élevage d’environ 4 mois en acier inoxydable; mise en bouteille au printemps |
| Vinification | À leur arrivée en cave, les raisins ont été égrappés et foulés délicatement; le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où a eu lieu la fermentation alcoolique à une température contrôlée ne dépassant pas 28 °C; la vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable et se termine par une fermentation malolactique complète; l’élevage dure environ 4 mois en cuves inox avant la mise en bouteille au printemps (mise en bouteille à la mi-mars). |
| Vieillissement | Élevage d'environ 4 mois en cuves/réservoirs en acier inoxydable avant la mise en bouteille (au printemps, à la mi-mars), avec fermentation malolactique réalisée en acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |