Cortona Syrah Bramasole 2022

Quel type de vin est-ce

Le Bramasole de La Braccesca est un vin rouge tranquille qui met en valeur l’expressivité de la Syrah au cœur de Cortona. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets violacés et un profil aromatique frais et complexe. Le bouquet offre des arômes de mûre, de cerise et de prune, entrelacés de notes de poivre et de réglisse et de nuances de violette. En bouche, il révèle une structure enveloppante et élégante, soutenue par des tanins souples et compacts qui mènent la dégustation vers une finale longue et persistante, enrichie de touches épicées et vanillées. Idéal pour accompagner des plats savoureux, il s’accorde à merveille avec la cuisine toscane, en particulier avec des préparations à base de veau et d’osso buco.

D’où vient-il

Cette Syrah prend vie dans les vignobles situés en Toscane, au sein du domaine La Braccesca. Les raisins sont sélectionnés parmi les parcelles les plus ensoleillées afin de garantir une maturation optimale et une concentration aromatique. Le sol argilo-limoneux confère au vin une structure solide, reflétant fidèlement les caractéristiques du terroir d’origine. Conçu pour évoluer avec le temps, ce rouge interprète de manière authentique le lien entre le cépage et le microclimat local, offrant une expression pure du terroir toscan.

Comment est-il produit

Le soin apporté à la production commence par l’égrappage et un foulage doux des raisins, suivis d’une macération à froid de trois jours pour extraire au mieux les composés aromatiques. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, avec une macération d’environ quinze jours gérée pour obtenir une extraction optimale de tanins doux. Ensuite, la fermentation malolactique et la période d’élevage ont lieu dans des fûts de chêne français, neufs et de second passage. Ce repos d’environ douze mois enrichit le profil du vin, lui apportant stabilité, élégance et les notes épicées qui complètent la dégustation.