La Braccesca (Antinori)
Cortona Syrah Bramasole 2021
| Dénomination | DOC Cortona Syrah |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Élevage de 14 mois en barriques françaises neuves (Alliers et Tronçais) et en petite partie en chêne américain, suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. |
- Origine et cépage: Cortona DOC, 100 % Syrah, 2021, 14,5 % vol.
- Profil olfactif: notes de fruits mûrs et noirs, vanille, cacao et touches épicées
- Goût: structuré et équilibré, fruits rouges et prune, finale douce
- Élevage: 14 mois en barriques neuves de chêne français et américain
- Accords: carafer 1 heure, servir à 18-20°C avec des plats braisés et du gibier
Description
Quel type de vin est-ce
Bramasole de La Braccesca interprète avec élégance le cépage Syrah, en révélant son côté le plus raffiné. Il se présente avec une couleur profonde aux reflets violacés, dévoilant un bouquet intense où le fruit noir mûr et la prune se mêlent à de délicates notes de vanille et de cacao. En bouche, il exprime une structure équilibrée, soutenue par des tanins bien intégrés et une texture enveloppante. La dégustation se termine sur une finale veloutée, démontrant une excellente aptitude au vieillissement. C'est le compagnon idéal des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin naît au domaine La Braccesca, situé dans une zone frontalière entre Montepulciano et les collines de Cortona. Les raisins de Syrah poussent sur la parcelle la plus ensoleillée de la propriété, un emplacement privilégié choisi spécialement pour garantir une maturation optimale. Le terroir pédoclimatique particulier met en valeur la concentration aromatique du cépage, conférant au vin une structure solide et une profonde expression du territoire de Cortona.
Comment est-il produit
Après l'égrappage et un foulage doux, le moût subit une macération à froid de trois jours en cuve inox afin de maximiser l'extraction aromatique. La fermentation se poursuit à température contrôlée pendant environ vingt jours, prolongeant le contact avec les peaux. La fermentation malolactique et une période de quatorze mois d'élevage ont lieu en fûts neufs de chêne français et en partie américain. Un affinage final soigné vient parfaire l'harmonie et la complexité du vin.
Histoire et anecdotes
Né de l’intuition de la famille Marchesi Antinori au début des années 1990, le Bramasole Cortona DOC consacre le succès de la Syrah en terre toscane. Issu de la parcelle la plus ensoleillée de la célèbre propriété La Braccesca, située entre Montepulciano et les collines historiques de Cortona, il a fait ses débuts avec son premier millésime en 2000. Récompensé par 93 points par Wine Spectator, ce rouge élégant marie habilement l’ancienne tradition viticole à une approche moderne, confirmant l’extraordinaire vocation d’un terroir parmi les plus prometteurs d’Italie.
Récompenses
-
2021
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1990
- Oenologue: Fabrizio Balzi
- Bouteilles produites: 429.800
- Hectares: 340
| Nom | La Braccesca Cortona Syrah Bramasole 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Cortona DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | La Braccesca (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesNé de l’intuition de la famille Marchesi Antinori au début des années 1990, le Bramasole Cortona DOC consacre le succès de la Syrah en terre toscane. Issu de la parcelle la plus ensoleillée de la célèbre propriété La Braccesca, située entre Montepulciano et les collines historiques de Cortona, il a fait ses débuts avec son premier millésime en 2000. Récompensé par 93 points par Wine Spectator, ce rouge élégant marie habilement l’ancienne tradition viticole à une approche moderne, confirmant l’extraordinaire vocation d’un terroir parmi les plus prometteurs d’Italie. |
| Origine | Montepulciano et au pied des collines entourant Cortona, dans le domaine La Braccesca (Toscane) |
| Récolte | Un automne pluvieux et un hiver avec des températures moyennes assez basses et des précipitations neigeuses ont entraîné un retard de la reprise végétative de 12 à 15 jours par rapport à l'année dernière. Presque pour compenser ce retard, les conditions météorologiques avantageuses des mois de printemps ont favorisé le développement de la vigne, enregistrant finalement une avance de 10 jours. |
| Température de fermentation | Environ 28 °C, ne dépassant pas 30 °C |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Raisins égrappés et délicatement foulés; macération à froid pendant 3 jours; fermentation alcoolique en cuves inox pendant environ 20 jours à température contrôlée (environ 28 °C, ne dépassant pas 30 °C) avec contact avec les peaux pendant environ 15 jours; fermentation malolactique en barriques de chêne français; élevage pendant 14 mois en barriques françaises neuves (Alliers et Tronçais) avec une petite partie en chêne américain, puis affinage supplémentaire en bouteille. |
| Vinification | Raisins égrappés et délicatement foulés; moût transféré dans des cuves en acier inoxydable avec macération à froid pendant 3 jours; fermentation alcoolique en cuves d’acier pendant environ 20 jours à température contrôlée (environ 28 °C, ne dépassant pas 30 °C) avec contact avec les peaux pendant environ 15 jours; fermentation malolactique en petits fûts de chêne français; élevage pendant 14 mois en barriques françaises neuves (Alliers et Tronçais) avec une petite partie en chêne américain, puis affinage supplémentaire en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 14 mois en barriques françaises neuves (Alliers et Tronçais) et en petite partie en chêne américain, suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. |
| Année de production | 429800 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |