Cortona Syrah Achelo 2024

Description

Le Cortona Syrah Achelo est produit sur le domaine de Braccesca, une ancienne ferme des comtes de Bracci dont il tire son nom et ses armoiries : un bras protégé par une armure brandissant une épée. Ses 340 hectares appartiennent aujourd’hui à la famille Antinori, qui a décidé d’en faire un domaine à deux âmes, une union entre la tradition de la nobile de Montepulciano et l’innovation et l’émergence de la Syrah de Cortona. La cave, entièrement souterraine, est divisée en deux pièces servant de chai à barriques et de chai à cuves. Elle est équipée d'une technologie de pointe qui allie savoir-faire traditionnel pour permettre aux qualités d'antan de s'adapter, d'évoluer et de s'exprimer pleinement. Le Braccesca Cortona Achelo est produit exclusivement à partir de raisins Syrah, qui trouvent dans le sol argilo-limoneux de Cortona un climat idéal pour leur culture, généralement sec et aride. Après les vendanges, les raisins sont acheminés à la cave pour l'égrappage et le foulage. Le moût est ensuite transféré dans des cuves spéciales en acier inoxydable pour la macération préfermentaire à froid, qui permet d'exalter les notes fruitées de la Syrah. La fermentation, qui se déroule dans les mêmes cuves, a lieu à une température contrôlée de 25 °C pendant environ 10 jours. L'élevage se fait en deux étapes : 70 % du vin est transféré dans des barriques de chêne français de deuxième et troisième passage, où se déroule également la fermentation malolactique, tandis que le reste est transféré dans des cuves en acier. La mise en bouteille a lieu à l'automne de l'année suivant les vendanges. Le nom Achelo s'inspire du dieu Achelo, présent sur l'étiquette et représenté dans l'une des œuvres les plus célèbres de l'Académie étrusque de Cortone.

Détails

Parfum

Notes insistantes de myrtille et de cerise noire sur un fond de poivre en grain et de vanille.

Couleur

Rubis aux reflets pourpre

Goût

Il s'avère séduisant en bouche, souple, à la gorgée fraîche

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

La Braccesca (Antinori)

De ce vignoble

• Année de création: 1990
• Oenologue: Fabrizio Balzi
• Bouteilles produites: 429.800
• Hectares: 340

Les Marchesi Antinori ont commencé à investir dans cette région - l'une des plus récentes et des plus prometteuses de Toscane et de toute l'Italie - au début des années 1990. À l'époque, le Nobile di Montepulciano venait d'inaugurer sa deuxième Renaissance. Mais les vins de Montepulciano étaient déjà célèbres à l'époque et bien avant. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	La Braccesca Cortona Syrah Achelo 2024
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Cortona DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Syrah
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	La Braccesca (Antinori)
Histoire	La Fattoria La Braccesca, qui couvre une superficie totale de 508 hectares, se compose de deux entités distinctes : le noyau historique du domaine est situé dans la zone de Montepulciano, avec 103 hectares plantés à vignoble ; l'autre, avec 237 hectares de vignes, est situé dans les collines entourant Cortona. Achelo célèbre le territoire cortonais à travers un vin envoûtant et délicat. Son nom s'inspire du dieu Achelo, représenté dans l'une des plus importantes œuvres étrusques du Museo dell'Accademia Etrusca de Cortona.
Origine	Cortona (Arezzo)
Récolte	De mi à fin septembre.
Température de fermentation	Max 25 °C.
Vinification	Après l'égrappage-foulage, le moût a été mis dans des cuves en acier inoxydable où une macération préfermentaire à froid a eu lieu pour mettre en valeur les notes fruitées. La fermentation, qui s'est déroulée à des températures ne dépassant pas 25 °C, a duré environ 10 jours.
Vieillissement	70% du vin a ensuite été transféré dans des barriques en chêne français de deuxième et troisième passage, où la fermentation malolactique a eu lieu, et le reste en acier.
Allergènes	Contient des sulfites