La Braccesca (Antinori)
Cortona Syrah Achelo 2024
| Dénomination | DOC Cortona Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Le vin a été transféré à 70 % dans des barriques de chêne français de deuxième et troisième passage, où a eu lieu la fermentation malolactique, et pour le reste en cuve inox. |
- Cépage et appellation: Syrah en pureté, Cortona DOC, vendange 2024
- Profil aromatique: notes de myrtille, cerise noire, mûre, poivre noir et réglisse
- Goût et structure: structure pleine, tanins souples, fraîcheur marquée et longue finale vanillée
- Vinification et élevage: macération à froid; 70 % en barrique de chêne, 30 % en cuve inox
- Service et accords: température 14–16°C, décantation d’1 heure; idéal avec pâtes, viandes, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Achelo de La Braccesca est un vin rouge qui interprète avec élégance le Syrah cultivé sur le territoire de Cortona. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense aux reflets violacés, annonçant un bouquet aromatique dominé par des notes de myrtille, de cerise noire et de mûre, rehaussées de touches de poivre noir et de réglisse. En bouche, il exprime une structure enveloppante et un corps plein, équilibrés par des tanins soyeux et une agréable fraîcheur qui conduit vers une finale harmonieuse. Il est idéal pour accompagner des plats de pâtes savoureux, des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin naît au cœur de Cortona, dans les vignobles du domaine La Braccesca. Les vignes poussent au pied des collines entourant l’ancienne cité étrusque, enracinées dans un sol limono-argileux et influencées par un climat généralement sec. Ces conditions favorisent une maturation régulière, conférant aux grappes un profil riche en fruits noirs et en notes épicées. Le nom Achelo rend hommage à la divinité étrusque représentée dans une œuvre conservée à l’Académie Étrusque locale. Le soin apporté à la vigne vise à valoriser les caractéristiques pédoclimatiques du site, reflétant la profonde vocation territoriale de la région.
Comment est-il produit
Après l’égrappage et un foulage doux, les raisins subissent une macération à froid dans des cuves en acier inoxydable afin de mettre en valeur l’intégrité des arômes fruités. La fermentation se poursuit à température contrôlée pendant environ dix jours. L’élevage s’effectue en partie en acier et en partie en fûts de chêne français, récipients dans lesquels a également lieu la fermentation malolactique. Ce procédé permet d’obtenir un équilibre structurel harmonieux et une trame tannique raffinée, complétant l’évolution du vin avant sa mise en bouteille.
Histoire et anecdotes
Issu de l’ancienne propriété des comtes Bracci, ce vin arbore fièrement le blason représentant un bras armé d’une épée. Aujourd’hui, la famille Antinori dirige le domaine La Braccesca, alliant la tradition historique du Nobile di Montepulciano à l’innovation moderne du Syrah de Cortona. La cave souterraine associe technologies de pointe et méthodes traditionnelles pour sublimer l’authenticité du terroir. Son nom rend hommage au dieu Achéloüs, célèbre divinité représentée sur une pièce conservée au Musée de l’Académie Étrusque.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1990
- Oenologue: Fabrizio Balzi
- Bouteilles produites: 429.800
- Hectares: 340
| Nom | La Braccesca Cortona Syrah Achelo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Cortona DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | La Braccesca (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesIssu de l’ancienne propriété des comtes Bracci, ce vin arbore fièrement le blason représentant un bras armé d’une épée. Aujourd’hui, la famille Antinori dirige le domaine La Braccesca, alliant la tradition historique du Nobile di Montepulciano à l’innovation moderne du Syrah de Cortona. La cave souterraine associe technologies de pointe et méthodes traditionnelles pour sublimer l’authenticité du terroir. Son nom rend hommage au dieu Achéloüs, célèbre divinité représentée sur une pièce conservée au Musée de l’Académie Étrusque. |
| Origine | Cortona (Arezzo) |
| Climat | Sec et aride |
| Composition du sol | Franc argileux |
| Récolte | Mi-fin septembre (du 10 au 13 septembre) |
| Température de fermentation | Non supérieure à 25 °C |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage; macération pré-fermentaire à froid en cuves inox; fermentation en cuves inox à température contrôlée (max 25 °C); élevage 70 % en barriques de chêne français de deuxième et troisième usage et 30 % en cuves inox; fermentation malolactique en barriques et en cuves inox |
| Vinification | Après l’égrappage et le foulage, le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable pour une macération pré-fermentaire à froid; la fermentation en acier inoxydable s’est déroulée à température contrôlée ne dépassant pas 25 °C pendant environ 10 jours. |
| Vieillissement | Le vin a été transféré à 70 % dans des barriques de chêne français de deuxième et troisième passage, où a eu lieu la fermentation malolactique, et pour le reste en cuve inox. |
| Année de production | 429800 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |