Koval
Four Grain Whiskey Single Barrel 0.5L
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 47.0% par volume |
| Zone | Illinois (États-Unis d'Amérique) |
| Vieillissement | Maturé environ 2 ans en fûts neufs de chêne américain du Minnesota, fortement carbonisés. |
- Whisky bio de Chicago: élaboré par Koval à partir de céréales locales certifiées biologiques
- Assemblage de quatre céréales: avoine, orge maltée, seigle et blé utilisés dans la recette
- Single barrel pur: issu d’un seul fût, sans additifs et non filtré à froid
- Élevage en fût de chêne: maturation de 14 à 28 mois en fûts neufs du Minnesota, fortement bousinés
- Dégustation et service: arômes de banane, caramel, vanille, cannelle; 47 % vol., à savourer pur
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Le Koval Four Grain Single Barrel Whiskey est un spiritueux biologique de Chicago élaboré à partir d’un mélange d’avoine, d’orge maltée, de seigle et de blé. Ce whiskey de 47 % vol. présente un profil structuré dont le nez dévoile des arômes francs de banane mûre, annonçant une texture crémeuse en bouche. La dégustation révèle des notes de caramel, de vanille et de cannelle, en équilibre avec la douceur des céréales. Élaborée sans additifs ni filtration à froid, cette expression Single Barrel garantit une intensité pure et une finale chaleureuse aux nuances de fruits secs.
D'où provient-il
Élaboré à Chicago, dans l’Illinois, ce distillat repose sur l’utilisation exclusive de céréales certifiées biologiques issues d’exploitations locales. L’identité de ce spiritueux s’affirme par les nuances naturelles liées à un élevage rigoureux sous bois. Le lien direct avec un fût unique magnifie le profil fruité de l’eau-de-vie, apportant de franches notes de chêne au palais. Une chaleur épicée vient souligner son origine américaine, formant une palette aromatique précise qui s’accorde parfaitement avec des viandes grillées ou des fromages affinés.
Comment est-il produit
Le processus commence par une distillation de précision, utilisant des technologies modernes pour garantir une extraction aromatique optimale. Le whiskey vieillit ensuite entre quatorze et vingt-huit mois dans des fûts neufs de chêne américain provenant du Minnesota. Ces fûts bénéficient d’une carbonisation intense pour exalter les arômes boisés du distillat. Directement tiré du fût sans altération, il conserve toute la richesse de ses saveurs. Cette rigueur technique aboutit à un équilibre gustatif mariant douceur sucrée et épices vives, avec une finale subtile sur le seigle.
Histoire et curiosités
La distillerie Koval a été fondée en 2008 à Chicago. Ce distillat raconte la passion pour la production artisanale et l’attention portée à la qualité des matières premières, toutes certifiées biologiques par la Midwest Organic Services Association et provenant de sources locales.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
- Année de création: 2008
Fondée en 2008 par Robert et Sonat Birnacker (qui ont décidé de mettre de côté leur carrière universitaire pour retrouver la méthode de distillation traditionnelle du grand-père autrichien de Robert), la distillerie produit une belle sélection de whiskeys américains traditionnels ainsi qu'une large gamme de liqueurs de fruits, d'eaux-de-vie et de spiritueux. L'ensemble de la chaîne de production de Koval est certifiée biologique et casher, et tous les matériaux utilisés sont d'origine locale (y compris les céréales et le bois pour la construction des fûts). Toutes les étapes du processus de production du whisky, à savoir l'empâtage, la fermentation, la distillation, la maturation et l'embouteillage, sont réalisées à la distillerie et sont constamment contrôlées par une équipe d'experts. Le vieillissement a lieu dans des fûts de 30 gallons (113,55 litres) qui, en fonction du distillat qu'ils vont mûrir, sont moyennement ou fortement toastés ; de cette manière, le distillat peut développer à la fois les arômes caractéristiques du grain de départ et les arômes sucrés du bois. Lire la suite
| Nom | Koval Four Grain Whiskey Single Barrel Bio 0.5L |
|---|---|
| Type | Whisky biologique |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 47.0% par volume |
| Pays | États-Unis d'Amérique |
| Région | Illinois |
| Fournisseur | Koval |
| Histoire | et curiositésLa distillerie Koval a été fondée en 2008 à Chicago. Ce distillat raconte la passion pour la production artisanale et l’attention portée à la qualité des matières premières, toutes certifiées biologiques par la Midwest Organic Services Association et provenant de sources locales. |
| Origine | Illinois, États-Unis |
| Technique de production | Mise en bouteille issue d’un seul fût (single barrel), sans filtration à froid, sans additifs, avec maturation en fûts neufs de chêne américain fortement bousinés. |
| Vieillissement | Maturé environ 2 ans en fûts neufs de chêne américain du Minnesota, fortement carbonisés. |
| Allergènes | Contient des sulfites |