Pinot Noir 2022

Quel type de vin est-ce

Kim Crawford Pinot Noir est un vin rouge tranquille qui offre une interprétation authentique du Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis brillante d'une profondeur moyenne. Au nez, il se distingue par des arômes nets de baies fraîches, des notes de chêne et des nuances caractéristiques de sous-bois. En bouche, il se révèle riche et fluide, soutenu par une agréable trame de tanins souples qui lui assure un parfait équilibre. Il possède également la solidité structurelle nécessaire pour évoluer en cave au fil des années.

D'où vient-il

Cette cuvée est une expression claire du savoir-faire viticole de la Nouvelle-Zélande, un territoire aux conditions environnementales particulièrement propices. La production est confiée à Kim Crawford, domaine fondé à Auckland et réputé pour son approche distinctive. L'objectif principal est de préserver l'intégrité aromatique du Pinot Noir, en mettant en valeur son lien avec la région d'origine. Il en résulte une dégustation à la structure harmonieuse et à l'identité variétale affirmée.

Comment est-il produit

L'élevage dure cinq mois et se partage entre fûts de chêne français et cuves en acier inoxydable, une étape essentielle pour intégrer les arômes du bois à la fraîcheur naturelle du fruit. En accompagnement, ce vin sublime des plats savoureux comme l'agneau en croûte d'herbes, les risottos aux champignons, des premiers plats de pâtes riches, des fromages et des morceaux de porc. Pour favoriser une large ouverture aromatique, il est conseillé de carafer une heure avant le service, à une température idéale comprise entre 14 et 16 degrés.