• Kettmeir Alto Adige Pinot Nero Vigna Maso Reiner 2019
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Kettmeir Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Kettmeir

Kettmeir Alto Adige Pinot Nero Vigna Maso Reiner 2019

Rouge tranquille

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Kettmeir Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
€30,00
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Dénomination Alto Adige DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement À la fin de la fermentation, le vin jeune est soutiré dans des fûts en bois de 30 hl et des barriques où il mûrit pendant 15-18 mois.
Année 2019
Nom du Produit Alto Adige Pinot Nero Vigna Maso Reiner 2019
Couleur Rouge rubis.
Parfum Nez fin, caractéristique du cépage, avec notes de fruits de sous-bois, de cerise et des nuances de vanille et de tabac.
Goût Le goût est sec, souple, avec un arrière-goût persistant et une finale légèrement épicée.
Accords Gibier à plumes, viande rouge braisée et rôtie, soupes de légumes savoureuses, fromages à maturation moyenne et saucisses fumées du Tyrol du Sud.
Région Trentin-Haut-Adige
Pays Italie
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Détails

Profumo

Parfum

Nez fin, caractéristique du cépage, avec notes de fruits de sous-bois, de cerise et des nuances de vanille et de tabac.

Colore

Couleur

Rouge rubis.

Gusto

Goût

Le goût est sec, souple, avec un arrière-goût persistant et une finale légèrement épicée.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Gibier à plumes, viande rouge braisée et rôtie, soupes de légumes savoureuses, fromages à maturation moyenne et saucisses fumées du Tyrol du Sud.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Kettmeir
De ce vignoble
  • Année de création: 1919
  • Oenologue: Josef Romen
  • Bouteilles produites: 290.000
  • Hectares: 55
Une cave historique nichée dans les vignobles du Haut-Adige, depuis 1919 témoin et messager du savoir de l'époque. Une entreprise d'avant-garde à la recherche de nouveaux scénarios à explorer. La tradition comme valeur à transmettre, le progrès comme vision à perpétuer. Innovateurs, certes, mais conscients qu'il ne faut pas abandonner l'héritage de la tradition, préservée comme un lien fondamental avec la terre et sa propre histoire. L'architecture de la cave à vin de Kettmeir, conservée intacte depuis la Seconde Guerre mondiale comme un précieux témoignage de son passé, en est un exemple. Et c'est précisément dans la cave historique, où les vins reposent dans des tonneaux et les vins mousseux de méthode classique sur les anciens pupitres, qu'une partie du succès de Kettmeir est réalisée sous l'œil attentif de l'œnologue Josef Romen. L'autre lieu est le vignoble, qui s'étend de Caldaro à Maso Ebnicher et Salorno, où le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon, le moscato rosa et de nombreux autres cépages poussent avec un soin absolu, dans le respect de toutes leurs particularités variétales. Dans chaque raisin, l'histoire de cette terre. Dans chaque goutte, le savoir-faire de ses habitants. Dans chaque bulle, une façon d'être. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Kettmeir

Nom Kettmeir Alto Adige Pinot Nero Vigna Maso Reiner 2019
Type Rouge tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Kettmeir
Origine Ferme Reiner, située à Pochi di Salorno (Bolzano)
Climat Altitude : 350-400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol D'origine calcaire avec une bonne teneur en argile, un squelette abondant et une bonne présence de substance organique.
Système de culture Espalier avec taille Guyot.
Plantes par hectare Environ 6 000 plantes par hectare.
Récolte Mi/fin Septembre.
Température de fermentation 25 - 27 °C
Vinification en rouge avec macération des peaux, avec une augmentation progressive de la température de fermentation à 25-27 °C. Les basses températures au début du processus permettent d'extraire les substances colorantes typiques du Pinot Noir et de les stabiliser avec les tanins du raisin.
Vieillissement À la fin de la fermentation, le vin jeune est soutiré dans des fûts en bois de 30 hl et des barriques où il mûrit pendant 15 8 mois.
Année de production 9800 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites