• Kettmeir Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut 2022
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Kettmeir Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Kettmeir

Kettmeir Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut 2022

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Kettmeir Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
€28,00
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€168,00

6 bouteilles

€84,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Alto Adige DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Vieillissement Après la formation de la cuvée, la liqueur de tirage est ajoutée au vin de base au printemps, ensuite a lieu une seconde fermentation en bouteille à une température de cave de 11-12°C, puis le produit reste sur les levures pendant au moins 22 mois avant d'être dégorgé et mis sur le marché.
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Récompenses

  • 2022

    89

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Notes fruitées de framboise et d'épices douces enveloppées dans d'agréables notes de levure.

Colore

Couleur

Rose tendre aux reflets pêche.

Gusto

Goût

La bouche se déploie avec élégance et dynamisme, la fraîcheur gracieuse et l'onctuosité délicate rendent persistants les arômes de petits fruits de bois et d'herbes aromatiques.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Intrigant en apéritif, il accompagne bien les hors-d'œuvre à base de poisson, surtout s'ils sont rosés, tels que le saumon, les crevettes et les langoustines, et il offre également son meilleur avec un repas entier à base de plats élaborés de poissons. Intéressant avec les plats orientaux et généralement avec les plats épicés.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Aliments épicés

Producteur
Kettmeir
De ce vignoble
  • Année de création: 1919
  • Oenologue: Josef Romen
  • Bouteilles produites: 290.000
  • Hectares: 55
Une cave historique nichée dans les vignobles du Haut-Adige, depuis 1919 témoin et messager du savoir de l'époque. Une entreprise d'avant-garde à la recherche de nouveaux scénarios à explorer. La tradition comme valeur à transmettre, le progrès comme vision à perpétuer. Innovateurs, certes, mais conscients qu'il ne faut pas abandonner l'héritage de la tradition, préservée comme un lien fondamental avec la terre et sa propre histoire. L'architecture de la cave à vin de Kettmeir, conservée intacte depuis la Seconde Guerre mondiale comme un précieux témoignage de son passé, en est un exemple. Et c'est précisément dans la cave historique, où les vins reposent dans des tonneaux et les vins mousseux de méthode classique sur les anciens pupitres, qu'une partie du succès de Kettmeir est réalisée sous l'œil attentif de l'œnologue Josef Romen. L'autre lieu est le vignoble, qui s'étend de Caldaro à Maso Ebnicher et Salorno, où le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon, le moscato rosa et de nombreux autres cépages poussent avec un soin absolu, dans le respect de toutes leurs particularités variétales. Dans chaque raisin, l'histoire de cette terre. Dans chaque goutte, le savoir-faire de ses habitants. Dans chaque bulle, une façon d'être. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Kettmeir

Nom Kettmeir Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut 2022
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Kettmeir
Origine Collines de moyenne altitude d'Oltradige et Bassa Atesina (Bolzano)
Climat Altitude : 450-750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Les sols sont généralement meubles, d'origine calcaire, avec une bonne teneur en argile et une présence normale de matière organique.
Système de culture Pergola et Espalier.
Plantes par hectare 3 000 - 3 500 plantes par hectare pour la pergola, 5 000 - 6 000 pour l'espalier.
Récolte Mi - fin Septembre
Vinification en rosé des raisins Pinot Noir, qui représentent la partie dominante de la cuvée, avec une brève macération des peaux et un pressurage doux ultérieur, ce dernier étant également réservé aux raisins Chardonnay provenant de zones à très forte vocation de vins mousseux. La fermentation est conduite, séparément pour les deux variétés, à une température contrôlée de 15 6°C.
Vieillissement Après la formation de la cuvée, la liqueur de tirage est ajoutée au vin de base au printemps, ensuite a lieu une seconde fermentation en bouteille à une température de cave de 11 2°C, puis le produit reste sur les levures pendant au moins 22 mois avant d'être dégorgé et mis sur le marché.
Allergènes  Contient des sulfites