Joaquin Aziende Agricole
Aglianico I Viaggiatori 2021
Autres années :
2020| Dénomination | IGT Campania |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Vieillissement | Élevé pendant quelques mois en cuves de fibre de verre puis en bouteille; parfois élevé en fût selon le millésime |
| Autres années | 2020 |
- Origine: Aglianico en pureté de Paternopoli, haute vallée du Taurasi, Campanie IGT
- Vignobles historiques: Vieilles vignes franches de pied d'environ 150 à 200 ans qui apportent une grande tension
- Vinification: Récolte à la mi-octobre, égrappage et macération de 10 jours en cuve de résine
- Profil: Notes de mûre, cerise et cacao; tanins denses et veloutés avec une finale minérale
- Service: Carafer 1 heure et servir à 16–18 °C; idéal avec du gibier et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
I Viaggiatori di Joaquin est un vin de Campanie issu de raisins Aglianico. Grâce à une fermentation ciblée en cuve de résine, il conserve un profil aromatique frais et précis. En bouche, il révèle une structure profonde, marquée par une attaque soyeuse et des tanins denses et veloutés. La dégustation dévoile un fruit intense, enrichi de notes minérales évidentes et d'une épice subtile. Structuré et élégant, il s'affirme comme un vin de méditation profond, idéal à savourer lentement.
D'où vient-il
Ce rouge prend vie dans la haute vallée du Taurasi, à Paternopoli. Ici, un climat continental frais favorise une définition aromatique optimale des grappes. La valeur de cette production réside dans les rares vignes franches de pied, des ceps presque bicentenaires qui plongent leurs racines dans des sols hautement adaptés. Ce patrimoine viticole confère au vin une grande vitalité et une trame tannique dense. L'identité du terroir offre une gorgée vibrante, garantissant à chaque dégustation un parfait équilibre entre puissance et grâce.
Comment est-il produit
Les raisins sont récoltés à la mi-octobre, égrappés et soumis à une macération d'environ dix jours. La vinification se poursuit par un élevage en cuve de résine, qui peut être complété par un passage mesuré en fûts de bois. Le vin se présente avec une robe rubis intense, animée de reflets violacés. Au nez, il exprime un bouquet complexe, dominé par la mûre, la cerise et des notes de garrigue méditerranéenne, évoluant vers des touches nettes de cacao et de réglisse. À table, il s'accorde parfaitement avec le gibier, les viandes rouges et les fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1999, la cave Joaquin produit un Aglianico en pureté d'une vitalité extraordinaire. Les Viaggiatori 2021 naissent à Paternopoli à partir de précieuses vignes franches de pied âgées de près de deux siècles: un patrimoine rare qui confère au verre un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le travail en cuves de résine de verre préserve la fraîcheur du fruit, mettant en valeur la trame tannique dense et veloutée. Récompensé par 94 points par Vinous, ce précieux Campania IGT garantit une longévité remarquable, offrant une gorgée capable d'évoluer pendant plus de dix ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1999
| Nom | Joaquin Aglianico I Viaggiatori 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Campania IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Joaquin Aziende Agricole |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1999, la cave Joaquin produit un Aglianico en pureté d'une vitalité extraordinaire. Les Viaggiatori 2021 naissent à Paternopoli à partir de précieuses vignes franches de pied âgées de près de deux siècles: un patrimoine rare qui confère au verre un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le travail en cuves de résine de verre préserve la fraîcheur du fruit, mettant en valeur la trame tannique dense et veloutée. Récompensé par 94 points par Vinous, ce précieux Campania IGT garantit une longévité remarquable, offrant une gorgée capable d'évoluer pendant plus de dix ans. |
| Origine | Haute vallée du Taurasi, Paternopoli (Avellino) |
| Climat | continental frais |
| Récolte | Mi-octobre |
| Technique de production | Vendange à la mi-octobre; éraflage; macération d'environ 10 jours; fermentation en cuves de résine de verre |
| Vinification | Après la vendange à la mi-octobre, suit l’éraflage; après une macération d’environ 10 jours, la fermentation se déroule dans des cuves en résine de verre. |
| Vieillissement | Élevé pendant quelques mois en cuves de fibre de verre puis en bouteille; parfois élevé en fût selon le millésime |
| Allergènes | Contient des sulfites |