JM Seleque Champagne Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut

Name: JM Seleque Champagne Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut
Brand: J-M Seleque Champagne
SKU: 15491
Price: 68.0 EUR
Availability: InStock

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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J-M Seleque Champagne

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Dénomination	Champagne AOC
Format de la bouteille	0,75 l
Titre alcoolique	13.0% par volume
Zone	Champagne (France)
Cépages	100% Chardonnay
Vieillissement	Sur lies pendant au moins 24 mois ou plus.

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Récompenses

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James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Parfum

Le nez est riche et on remarque surtout des notes de pâtisserie, de fruits et de fleurs jaunes.

Couleur

Jaune paille aux reflets dorés.

Goût

En bouche, il s'avère sec, équilibré et de structure moyenne.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Accords

Parfait lorsqu'il est associé à du poisson cru tel que les sushis ou les sashimis. Il accompagne également bien les plats de poisson au four.

Entrées

Poisson

Crustacés

Producteur

J-M Seleque Champagne

De ce vignoble

Année de création: 1965

L'histoire de la Maison Sélèque commence en 1965, lorsque Henri Sélèque plante ses premières vignes avec son beau-père, Jean Bagnost (alors président de la cave coopérative de Pierry). Rapidement passionné par la vigne, le fils d'Henri et Françoise, Richard, étudie l'œnologie et commence à produire du Champagne en rejoignant le domaine en 1974. Il apporte un matériel moderne pour la culture de la vigne et la vinification : un tracteur à tranchées, un nouveau pressoir, des cuves, etc. Le domaine se développe rapidement et dans les années 90, la production atteint 50 000 bouteilles. 1995 restera dans nos mémoires comme l'année de la disparition d'Henri ... La cuvée "Comédie" est créée cette année-là en son honneur, avec son portrait sur la capsule métallique. Après Françoise en 2011, la troisième génération est arrivée en 2008 : Jean-Marc a rejoint le domaine après des études de vin et des voyages à l'étranger. Il apporte un nouveau souffle et une approche très personnelle de la création du Champagne. Lire la suite

Champagne

Nom	JM Seleque Champagne Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Champagne AOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	J-M Seleque Champagne
Origine	Pierry (France)
Vinification	90% des raisins sont vinifiés avec une fermentation alcoolique en acier inoxydable et une fermentation malolactique, tandis que 10% sont fermentés dans des fûts en chêne sans fermentation malolactique. Stabilisation naturelle à froid, sans clarification et avec une légère filtration.
Vieillissement	Sur lies pendant au moins 24 mois ou plus.
Allergènes	Contient des sulfites