J-M Seleque Champagne
Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018
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| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| Vieillissement | Sur lies fines pendant 48 mois ou plus. |
| Année | 2018 |
| Nom du Produit | Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
| Couleur | Jaune paille avec des reflets dorés. |
| Parfum | Le nez est riche et les notes de pâtisserie, de fruits et de fleurs jaunes dominent. |
| Goût | En bouche, le vin est sec, équilibré et moyennement structuré. |
| Accords | Parfait pour accompagner les poissons crus tels que les sushis ou les sashimis. Accompagne également les plats de poissons cuits au four. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Sushi
Producteur
J-M Seleque Champagne
De ce vignoble
- Année de création: 1965
L'histoire de la Maison Sélèque commence en 1965, lorsque Henri Sélèque plante ses premières vignes avec son beau-père, Jean Bagnost (alors président de la cave coopérative de Pierry). Rapidement passionné par la vigne, le fils d'Henri et Françoise, Richard, étudie l'œnologie et commence à produire du Champagne en rejoignant le domaine en 1974. Il apporte un matériel moderne pour la culture de la vigne et la vinification : un tracteur à tranchées, un nouveau pressoir, des cuves, etc. Le domaine se développe rapidement et dans les années 90, la production atteint 50 000 bouteilles. 1995 restera dans nos mémoires comme l'année de la disparition d'Henri ... La cuvée "Comédie" est créée cette année-là en son honneur, avec son portrait sur la capsule métallique. Après Françoise en 2011, la troisième génération est arrivée en 2008 : Jean-Marc a rejoint le domaine après des études de vin et des voyages à l'étranger. Il apporte un nouveau souffle et une approche très personnelle de la création du Champagne.
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Champagne
| Nom | JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | J-M Seleque Champagne |
| Origine | Pierry |
| Vinification | La fermentation se déroule entièrement en fûts de chêne, sans fermentation malolactique. Stabilisation naturelle à froid, sans clarification ni filtration. Mis en bouteille au printemps avec du liège. |
| Vieillissement | Sur lies fines pendant 48 mois ou plus. |
| Allergènes | Contient des sulfites |