Jean Vesselle
Champagne Grand Cru Prestige Brut
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Vieillissement | en cave d'au moins 4 ans. |
- Origine Grand Cru: raisins provenant de Bouzy et Chouilly, appellation Champagne AOC Grand Cru
- Composition variétale: 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay pour un équilibre entre structure et élégance
- Méthode de production: vendange manuelle et vieillissement en cave pendant au moins 4 ans
- Caractéristiques aromatiques: notes de fruits secs et de miel, goût complexe et persistant
- Température et accords: servir à 6°C, idéal avec du caviar, du homard et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Jean Vesselle Champagne Grand Cru Prestige Brut est un vin de grande structure, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Cet assemblage marie le Pinot Noir au Chardonnay pour offrir un profil sec et d'une grande complexité. Doté d'une robe jaune paille aux reflets dorés, il présente une effervescence fine et persistante. Au nez et en bouche, il révèle des arômes intenses de fruits secs et de miel, avec une bouche puissante et une finale longue et persistante. Ce Champagne est le compagnon idéal des plats à base de homard, de caviar, de fromages affinés ou pour des moments de méditation accompagnés de cigares cubains.
D'où vient-il
Ce vin naît au cœur de la région de Champagne, puisant dans les célèbres vignobles Grand Cru de Bouzy et Chouilly. La maison Jean Vesselle cultive ses vignes avec un profond respect de l'environnement, pratiquant l'enherbement des sols pour éliminer l'usage d'herbicides et investissant dans les énergies renouvelables. Cette approche permet de valoriser pleinement la véritable typicité du terroir.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle, suivie d'un pressurage immédiat afin de préserver l'intégrité des moûts. La fermentation se déroule dans des cuves à température contrôlée et dans des fûts coniques en bois, qui contribuent à définir la personnalité de la cuvée. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, suivie d'un affinage de quatre ans pour atteindre une richesse aromatique exceptionnelle. Le dosage modéré met en valeur le style Brut et la structure solide de ce raffiné vin effervescent.
Histoire et anecdotes
La maison familiale Jean Vesselle signe la cuvée Prestige, une rareté pour véritables connaisseurs. Issue de vignobles Grand Cru à Bouzy et Chouilly, cultivés sans herbicides et à l’aide d’énergies renouvelables, elle exprime l’authenticité du terroir. Après des vendanges manuelles, le vin repose en cave pour un affinage de 4 ans, forgeant son caractère dans des fûts de bois tronconiques. Le résultat est un assemblage élégant et magistral, récompensé par 90 points de Robert Parker, qui incarne l’âme artisanale des plus grands millésimes de Champagne.
Récompenses
-
90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Jean Vesselle Champagne Grand Cru Prestige Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Jean Vesselle |
| Histoire | et anecdotes La maison familiale Jean Vesselle signe la cuvée Prestige, une rareté pour véritables connaisseurs. Issue de vignobles Grand Cru à Bouzy et Chouilly, cultivés sans herbicides et à l’aide d’énergies renouvelables, elle exprime l’authenticité du terroir. Après des vendanges manuelles, le vin repose en cave pour un affinage de 4 ans, forgeant son caractère dans des fûts de bois tronconiques. Le résultat est un assemblage élégant et magistral, récompensé par 90 points de Robert Parker, qui incarne l’âme artisanale des plus grands millésimes de Champagne. |
| Origine | Bouzy, Chouilly, Loches-sur-Ource (France) |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique): vendange manuelle, pressurage immédiat avec des pressoirs pneumatiques, fermentations en cuves à température contrôlée avec utilisation de vinification en bois (fûts/coniques), élevage en cave d'au moins 4 ans. |
| Vieillissement | en cave d'au moins 4 ans. |
| Sucres résiduels | 10.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |