Jean Fournier
Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022
Autres années :
2023| Dénomination | AOC Marsannay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois en fûts de 600 litres (demi-muids, environ 15 % de bois neuf), suivi de 5 mois en cuves inox. |
| Autres années | 2023 |
- Cépage et style: Pinot Noir biologique, vin rouge tranquille au profil élégant et équilibré
- Origine: AOC Marsannay, Bourgogne (Côte de Nuits), Marsannay-la-Côte
- Vinification: 33 % de grappes entières, pigeages modérés et fermentation avec levures indigènes
- Élevage: 12 mois en demi-muid de 600 litres (15 % de bois neuf) suivis de 5 mois en cuve inox
- Accords: conseillé avec porc, viandes, gibier et fromages; 13 % vol., bouteille de 0,75 litre
Description
Quel type de vin est-ce
Le Marsannay Cuvée Saint Urbain est un vin rouge tranquille biologique au caractère typiquement bourguignon. Issu de raisins Pinot Noir, il révèle un style élégant et un profil gustatif harmonieux. La fermentation, réalisée avec des levures indigènes et une partie de grappes entières, confère à la dégustation une grande précision. En bouche, il se montre enveloppant et équilibré, affichant une structure raffinée qui accompagne à merveille les plats de viande, le gibier et les fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin est élaboré en France, en Bourgogne, dans la commune de Marsannay-la-Côte, au sein de la Côte-d’Or. La région de Marsannay fait partie de la prestigieuse Côte de Nuits, une zone viticole de référence absolue. Jean Fournier est une maison familiale solidement implantée sur le territoire, dédiée à une viticulture biologique et durable rigoureuse. L’approche minutieuse à la vigne vise à valoriser l’identité du terroir, garantissant une empreinte distinctive d’une finesse et d’un équilibre évidents.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle et une sélection rigoureuse en cave. Les raisins fermentent spontanément avec une part de grappes entières, accompagnés de légers pigeages et remontages. L’élevage dure douze mois en fûts, avec un usage limité de bois neuf, puis se termine par cinq mois en cuves en acier inoxydable, une étape décisive pour harmoniser le profil organoleptique avant la fin du processus de production.
Histoire et anecdotes
Le domaine historique Jean Fournier signe le Marsannay Cuvée Saint Urbain, un Pinot Noir raffiné qui exprime pleinement l’essence de la Bourgogne. Cultivés selon des principes biologiques stricts, les raisins sont récoltés à la main afin de garantir une qualité irréprochable. La vinification minutieuse, réalisée avec des levures indigènes et une partie de grappes entières, confère au vin une élégance harmonieuse. L’élevage maîtrisé en demi-muid et en acier enrichit sa structure enveloppante, en faisant le compagnon idéal pour sublimer des fromages raffinés et de savoureux plats de viande.
Note de dégustation
Perlage
Couleur
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Marsannay AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Jean Fournier |
| Histoire | et anecdotesLe domaine historique Jean Fournier signe le Marsannay Cuvée Saint Urbain, un Pinot Noir raffiné qui exprime pleinement l’essence de la Bourgogne. Cultivés selon des principes biologiques stricts, les raisins sont récoltés à la main afin de garantir une qualité irréprochable. La vinification minutieuse, réalisée avec des levures indigènes et une partie de grappes entières, confère au vin une élégance harmonieuse. L’élevage maîtrisé en demi-muid et en acier enrichit sa structure enveloppante, en faisant le compagnon idéal pour sublimer des fromages raffinés et de savoureux plats de viande. |
| Origine | Marsannay-la-Côte, Côte-d'Or, Bourgogne, France |
| Technique de production | Vinification avec 33% de grappes entières, pigeage et remontage modérés; fermentation spontanée avec levures indigènes; élevage de 12 mois en fûts demi-muids de 600 litres (environ 15% de bois neuf) et 5 mois en cuve inox. |
| Vinification | avec 33 % de grappes entières; pigeage et remontage modérés; fermentation spontanée avec des levures indigènes |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois en fûts de 600 litres (demi-muids, environ 15 % de bois neuf), suivi de 5 mois en cuves inox. |
| Allergènes | Contient des sulfites |