Jean Fournier
Jean Fournier Marsannay Blanc Cuvee Saint Urbain 2023
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Marsannay AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Bourgogne (France) |
| Grape varieties | 80% Chardonnay, 8% Chardonnay Rose, 8% Pinot Bianco, 4% Pinot Beurot |
| Aging | Aged in 600-litre barrels (demi-muids, with 10% new wood), without stirring, for 12 months, then 4 to 6 months in stainless steel vats. |
Détails
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Jean Fournier
De ce vignoble
La famille Fournier est présente à Marsannay depuis le XVIIe siècle, des écrits datant du règne de Louis XIII attestant déjà de la présence d'un Fournier dans le village. C'est bien plus tard, en 1962, que Jean Fournier s'installe comme vigneron dans son village natal. Aujourd'hui, son fils Laurent est à la tête d'un domaine de 22,5 hectares de vignes en Côte de Nuits et Côte de Beaune.
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| Name | Jean Fournier Marsannay Blanc Cuvee Saint Urbain 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Denomination | Marsannay AOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 80% Chardonnay, 8% Chardonnay Rose, 8% Pinot Bianco, 4% Pinot Beurot |
| Country | France |
| Region | Bourgogne |
| Vendor | Jean Fournier |
| Harvest | Hand-picked in small 15 kg crates, with strict sorting in the winery. |
| Wine making | The grapes are crushed, then pressed for a long time (3 to 5 hours) without any input (no sulphur, enzymes or yeast). The juice is lightly cold settled for 12 to 24 hours, then fermented under the action of indigenous yeasts in barrels. |
| Aging | Aged in 600-litre barrels (demi-muids, with 10% new wood), without stirring, for 12 months, then 4 to 6 months in stainless steel vats. |
| Allergens | Contains sulphites |