Morgon Cuvèe Corcelette 2022

Quel type de vin est-ce

Le Morgon Cuvée Corcelette de Jean Foillard est un vin rouge tranquille qui met en valeur les caractéristiques du Gamay. Cette interprétation du Beaujolais se distingue par sa robe rouge rubis et libère de fragrants arômes fruités mêlés à d’élégantes notes de violette. En bouche, il se révèle frais et enveloppant, avec une structure idéale pour accompagner charcuteries, viandes blanches et fromages affinés. Il s’agit d’un vin doté d’un excellent potentiel de garde, capable d’évoluer magnifiquement pendant dix à quinze ans. Pour en profiter pleinement, il est recommandé de le servir entre 16 et 18 degrés.

D’où vient-il

Ce vin est élaboré en France, au cœur du Beaujolais, dans la célèbre région de Morgon. Les raisins proviennent de la zone de la Côte du Py, où les vieilles vignes puisent leur richesse dans des sols composés de granit et de schiste situés sur un cône alluvial. Cette matrice géologique particulière confère au vin une identité territoriale marquée et une belle fluidité. Jean Foillard gère ses vignes avec une grande rigueur, excluant totalement l’utilisation d’herbicides et de pesticides de synthèse afin de préserver l’équilibre de l’environnement.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une vendange tardive et une sélection minutieuse des grappes. En cave, les méthodes inspirées de Jules Chauvet sont suivies, évitant les interventions invasives comme la chaptalisation. Le choix de ne pas filtrer le vin permet de préserver toute la complexité originelle du moût. Étant un vin non filtré, il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de favoriser l’oxygénation et la pleine expression du bouquet aromatique. Le résultat est un profil pur et essentiel, récompensé par 92 points par la critique de Vinous.