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Jacques Rousseaux

Champagne Noir de Vigne-Identitaire Extra-Brut

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Biologique et durable
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€138,00

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Dénomination AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement 30 mois sur lies.
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Description

Champagne Extra Brut, méthode classique, produit par Jacques Rousseaux, dans la région de Verzenay, en Champagne. 100% Pinot Noir. Un vin qui exprime l'excellence du terroir champenois, avec une attention particulière portée à la pureté et à l'élégance. Au nez, des notes végétales se mêlent à des arômes d'humus, de vanille et d'iode. Robe jaune paille brillante aux reflets dorés. En bouche, le vin est soyeux, avec des notes salines et iodées, ainsi que des arômes de fruits secs et confits.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Notes végétales au nez, accompagnées de notes d'humus, de vanille et de notes iodées.

Colore

Couleur

Jaune paille lumineux, accompagné de légers reflets dorés.

Gusto

Goût

En bouche, le vin est soyeux, accompagné de notes salines et iodées, de fruits secs et confits.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Jacques Rousseaux
De ce vignoble
Verzenay est un très ancien village champenois où l'on trouve encore des traces historiques du 9ème siècle. La présence de vignes ne fait aucun doute dès le début de son histoire. Dans les archives du village, on trouve le nom de François Rousseaux en 1776. En Champagne, de nombreux vignerons cultivaient la vigne tout au long de l'année et vendaient leur récolte aux maisons de négoce. Paul Rousseaux, né en 1884, a suivi un projet qu'il partageait avec de nombreux autres vignerons : produire son propre champagne et le commercialiser lui-même (en 1999, nous avons goûté le contenu d'une de ces bouteilles, le vin était encore frais, couleur vieil or). Paul a eu deux fils, Pierre et Michel. Pierre épousa Charlotte Degouy et ils continuèrent à cultiver la vigne et à élaborer leur champagne, malgré les conflits qui ravageaient l'Europe et notre région à cette époque. Ils eurent quatre enfants : Jacques, Anne-Marie, Luc et Dominique. Et aujourd'hui. Jacques, le fils aîné, continue à cultiver les vignes familiales. Avec son épouse Bernadette, ils ont développé leur marché pendant 30 ans. Depuis janvier 2001, Céline et Eric, deux de leurs trois enfants, vous accueillent dans la maison de Jacques Rousseaux à Verzenay. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Jacques Rousseaux

A déguster avec des fruits de mer, une mimolette trop mûre.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Nom Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Noir de Vigne Extra Brut
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Jacques Rousseaux
Vieillissement 30 mois sur lies.
Allergènes  Contient des sulfites