Jacques Lassaigne
Champagne Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies |
- Cépage et style: Vin effervescent Extra Brut Blanc de Blancs issu de Chardonnay pur, 12 % vol
- Terroir de Montgueux: Colline composée de craie pure, surnommée le Montrachet de la région
- Méthode traditionnelle: Assemblage de 8 à 9 vieilles parcelles et long vieillissement sur lies
- Arômes élégants: Notes de levure, d'agrumes, de fruits frais, de fleurs d'acacia et de lait d'amande
- Goût et service: Frais, salin et souple; servir à 6–8 °C avec poissons et crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Jacques Lassaigne Champagne Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux Extra Brut est un vin effervescent raffiné élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Ce Blanc de Blancs élégant est issu des principes de la Méthode Traditionnelle, dévoilant dans le verre une robe jaune paille lumineuse. Son profil aromatique se distingue par des notes de levures et de fruits frais, enrichies de délicates touches d’agrumes, de fleurs d’acacia et de lait d’amande. La dégustation est dynamique et satisfaisante, avec une gorgée fraîche et saline qui conserve une structure souple et agréablement juteuse.
D’où vient-il
Le Champagne de Jacques Lassaigne est issu de Montgueux, une colline située près de Troyes et célèbre pour ses sols de craie pure. Ce terroir est si réputé qu’il est considéré comme le Montrachet de la région, un environnement idéal pour sublimer la tension et la richesse aromatique des raisins. Les vignes plongent leurs racines dans un sol capable de conférer une minéralité marquée au vin, dessinant le caractère du Chardonnay. L’origine de parcelles historiques garantit une forte identité territoriale, qui se traduit par une dégustation d’un grand dynamisme gustatif.
Comment est-il produit
Le travail à la vigne respecte les cycles naturels, avec des pratiques attentives à la vitalité de la plante. En cave, un assemblage de vieux crus de Montgueux est réalisé afin d’obtenir la plus grande harmonie. L’élevage prévoit un long affinage sur lies, qui apporte ampleur olfactive et une texture enveloppante en bouche. La sécheresse du dosage Extra Brut fait de ce vin un compagnon idéal à table, parfait pour sublimer les entrées, poissons et crustacés, ainsi que les fromages et desserts raffinés.
Histoire et anecdotes
Né sur la colline de pur gypse de Montgueux, surnommée « le Montrachet de la région », ce Blanc de Blancs Extra Brut exprime un terroir incomparable. Depuis 1999, Jacques Lassaigne cultive les vignes en suivant les cycles du soleil et de la lune avec des pratiques naturelles, dans le respect des plantes et des sols. L’élégant assemblage réunit des raisins issus de vieilles vignes et vieillit sur lies selon la méthode traditionnelle, offrant une dégustation raffinée. Ce soin artisanal, récompensé par 88 points de Robert Parker, sublime le Chardonnay avec une richesse aromatique exceptionnelle.
Récompenses
-
88/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1999
La fermentation cède à la fraîcheur de l'hiver enfermée dans les murs de la cave. Extraire le meilleur du nez et de la saveur de chaque année du berceau est l'expression d'un ensemble de vins naturels anciens, de rigueur, de créativité, qui dans les seuls degrés d'une récolte à Moutgueux génère mille descendants, qui à travers le temps qui ne ment pas attendent. Sphères vibrantes de finesse qui délivrent la perfection. Inauguration du caractère, arôme divin sur une scène de coteaux hors du commun Lire la suite
| Nom | Jacques Lassaigne Champagne Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Jacques Lassaigne |
| Histoire | et anecdotesNé sur la colline de pur gypse de Montgueux, surnommée « le Montrachet de la région », ce Blanc de Blancs Extra Brut exprime un terroir incomparable. Depuis 1999, Jacques Lassaigne cultive les vignes en suivant les cycles du soleil et de la lune avec des pratiques naturelles, dans le respect des plantes et des sols. L’élégant assemblage réunit des raisins issus de vieilles vignes et vieillit sur lies selon la méthode traditionnelle, offrant une dégustation raffinée. Ce soin artisanal, récompensé par 88 points de Robert Parker, sublime le Chardonnay avec une richesse aromatique exceptionnelle. |
| Origine | Montgueux |
| Composition du sol | Sols de craie pure |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) à la manière du Champagne; assemblage de 8 à 9 vieux crus de la région de Montgueux et vieillissement sur lies |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique) à la manière du Champagne; assemblage de 8 à 9 vieux crus de la région de Montgueux et élevage sur lies. |
| Vieillissement | Élevage sur lies |
| Allergènes | Contient des sulfites |