Hofstatter
Trento Michei 823 Brut 2018
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | en bouteille sur lies fines jusqu'à 60 mois |
- Dénomination et millésime: Trento DOC Brut 2018, Méthode Classique de Hofstatter
- Cépage et origine: Pinot Noir en pureté issu de vignobles alpins à 850 mètres, vendange manuelle
- Élevage sur lies: jusqu'à 60 mois en bouteille pour plus de structure et de complexité
- Profil sensoriel: perlage fin; notes de fruits blancs, d'agrumes et de pain frais
- Format et service: bouteille de 0,75 l, 13 % vol; servir à 8–10 °C; contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Le vin effervescent Trento Michei 823 Brut est un blanc élaboré selon la Méthode Traditionnelle par Hofstatter. Issu de raisins Pinot Noir, ce brut se distingue par un style raffiné et un profil gustatif résolument sec. Le long vieillissement sur lies lui confère structure et complexité, mises en valeur par une mousse élégante et persistante. En bouche, il révèle des notes vives de fruits à chair blanche et d’agrumes, harmonieusement mêlées à des arômes de pain frais, offrant une finale nette et équilibrée.
D’où vient-il
Ce vin effervescent provient du Trentin-Haut-Adige, au cœur de la région de Trente. Les raisins de Pinot Noir poussent au Maso Michei, niché dans un véritable environnement alpin d’altitude. Les vignes cultivées à 850 mètres d’altitude constituent un facteur environnemental clé, capable d’apporter une grande fraîcheur et de définir le profil tendu du vin. Cette forte empreinte montagnarde favorise une maturation lente et idéale, reflétant fidèlement le caractère authentique du terroir.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu à la mi-septembre, suivie d’un pressurage doux. Le moût décante pour éliminer les parties troubles avant la fermentation à température contrôlée. Au printemps suivant, des levures sélectionnées sont ajoutées au vin de base pour lancer la seconde fermentation en bouteille, conformément à la Méthode Traditionnelle. Après la prise de mousse, le brut subit un patient affinage de 60 mois sur lies fines, développant ainsi toute sa complexité structurelle et aromatique.
Histoire et anecdotes
Né au cœur des paysages alpins enchanteurs du Trentin, ce prestigieux vin effervescent incarne l’esprit pionnier de la famille Hofstätter, active depuis 1907. Issu exclusivement de raisins Pinot Noir récoltés à 850 mètres d’altitude, cet excellent méthode traditionnelle exprime toute la vigueur de la montagne. La refermentation minutieuse et le patient vieillissement de 60 mois sur lies lui confèrent une effervescence élégante et persistante. Il en résulte un Trento DOC brut exceptionnel, doté d’une grande structure, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et de croûte de pain.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1907
- Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | J. Hofstatter Trento Michei 823 Brut 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Hofstatter |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur des paysages alpins enchanteurs du Trentin, ce prestigieux vin effervescent incarne l’esprit pionnier de la famille Hofstätter, active depuis 1907. Issu exclusivement de raisins Pinot Noir récoltés à 850 mètres d’altitude, cet excellent méthode traditionnelle exprime toute la vigueur de la montagne. La refermentation minutieuse et le patient vieillissement de 60 mois sur lies lui confèrent une effervescence élégante et persistante. Il en résulte un Trento DOC brut exceptionnel, doté d’une grande structure, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et de croûte de pain. |
| Origine | Trentin-Haut-Adige (Trentin) |
| Récolte | Mi-septembre |
| Fermentation | Jusqu'à 60 mois |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Le moût, obtenu par un pressurage doux dans des pressoirs pneumatiques, est décanté afin de séparer les parties troubles du moût clair, puis fermenté à température contrôlée; au printemps suivant, le vin est mis en bouteille avec des levures sélectionnées pour la seconde fermentation, puis affiné en bouteille sur lies fines jusqu'à 60 mois. |
| Vieillissement | en bouteille sur lies fines jusqu'à 60 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |