Hofstatter
Mezcan Pinot Nero 2024
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | en fûts de bois et en cuves de ciment (parfois aussi en acier inoxydable ou en bois). |
- Dénomination et cépage: IGT Vignobles des Dolomites, 100% Pinot Noir, rouge tranquille 13% vol
- Millésime et origine: 2024, Trentin-Haut-Adige, vignobles situés entre 300 et 700 mètres d'altitude
- Arômes et couleur: Rubis aux reflets grenat; notes de fruits des bois, cerise et violette
- Goût en bouche: Texture soyeuse, corps de structure moyenne, tanins délicats et acidité équilibrée
- Service et accords: 16-18°C, carafer 1 heure; idéal avec volaille, rôtis, ragouts et champignons
Description
Quel type de vin est-ce
Le Meczan Pinot Nero de J. Hofstätter est un vin rouge tranquille du Trentin-Haut-Adige qui exprime avec élégance le caractère de l'appellation Vigneti delle Dolomiti. À l'œil, il se présente avec une robe rubis aux reflets grenat, libérant des arômes nets de fruits des bois, de cerise et de violette, accompagnés d'une légère note épicée. En bouche, il révèle une texture soyeuse et un corps moyen, où des tanins fins et une fraîcheur vive se fondent dans un équilibre idéal. La finale est nette et persistante, parfaite pour accompagner des premiers plats en sauce ragù, des rôtis de volaille et des fromages à pâte molle.
D'où vient-il
Les raisins de Pinot Nero proviennent du cœur du Trentin-Haut-Adige, dans une zone qui s'étend des rives de l'Adige jusqu'au célèbre plateau de Mazzon, avec des vignobles situés entre 300 et 700 mètres d'altitude. Le sol, caractérisé par un conglomérat d'argile, de calcaire et de porphyre, confère au vin une forte empreinte du terroir. L'utilisation de vieilles vignes conduites selon le système de la pergola trentine permet aux grappes d'atteindre une maturité optimale, préservant la concentration et la fraîcheur variétale naturelle des fruits.
Comment est-il produit
La vinification prévoit un égrappage partiel afin de conserver une part de baies entières. La fermentation sur les peaux dure environ dix jours, garantissant une extraction aromatique équilibrée. L'élevage en fûts de bois apporte de la douceur et adoucit la structure, tandis qu'un passage ultérieur en cuves de ciment et d'acier permet de préserver l'intégrité du fruit. Ce processus minutieux met en valeur la précision gustative, offrant une gorgée nette, parfumée et harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Produit par la cave historique J. Hofstätter, fondée en 1907, le Meczan met en valeur la vocation du Haut-Adige pour ce cépage. Présent depuis le XIXe siècle sur le prestigieux plateau de Mazzon, ce vin rouge naît de vieilles vignes de soixante ans cultivées en pergola trentine, caressées par un microclimat idéal. L’association d’une fermentation partielle en grappes entières et d’un affinage soigné en bois et en ciment donne naissance à une étiquette élégante, capable de marier magistralement la tradition rurale séculaire aux technologies modernes de la cave.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1907
- Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | J. Hofstatter Mezcan Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Hofstatter |
| Histoire | et anecdotesProduit par la cave historique J. Hofstätter, fondée en 1907, le Meczan met en valeur la vocation du Haut-Adige pour ce cépage. Présent depuis le XIXe siècle sur le prestigieux plateau de Mazzon, ce vin rouge naît de vieilles vignes de soixante ans cultivées en pergola trentine, caressées par un microclimat idéal. L’association d’une fermentation partielle en grappes entières et d’un affinage soigné en bois et en ciment donne naissance à une étiquette élégante, capable de marier magistralement la tradition rurale séculaire aux technologies modernes de la cave. |
| Origine | Haut-Adige (Haut-Adige/Tyrol du Sud), y compris le plateau de Mazzon et les rives orientale et occidentale du fleuve Adige |
| Composition du sol | Conglomérat d'argile, de calcaire et de porphyre |
| Système de culture | Pergola trentina |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | 75 % égrappé, 25 % grappes entières; fermentation d'environ 10 jours avec le moût en contact direct avec les peaux; fermentation et élevage en acier inoxydable ou en bois; affinage en fûts de bois et en cuves en ciment; utilisation de technologies modernes de cave |
| Vinification | 75 % égrappé, 25 % grappes entières; fermentation d'environ 10 jours avec le moût en contact direct avec les peaux; fermentation et élevage en acier inoxydable ou en bois; élevage en fûts de bois et en cuves en ciment; utilisation de technologies modernes de cave. |
| Vieillissement | en fûts de bois et en cuves de ciment (parfois aussi en acier inoxydable ou en bois). |
| Allergènes | Contient des sulfites |