Hofstatter
Lagrein 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Lagrein |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Vieillissement | Vers la fin de la fermentation, nous laissons la température augmenter afin d'obtenir une meilleure extraction des couleurs et des arômes. |
- Millésime et appellation: Lagrein 2023 Alto Adige DOC, vin rouge tranquille avec 13 % d’alcool
- Cépage et origine: Lagrein pur de Termeno sur des sols argileux, graveleux et sablonneux
- Arômes: notes d’épices, de fruits des bois, de violette et de cerise, avec un bouquet intense et net
- Goût: structure chaleureuse et harmonieuse, tanins veloutés, acidité équilibrée et finale épicée
- Service et accords: 14-16°C, idéal avec du speck, du gibier et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
J. Hofstatter Lagrein est un vin rouge tranquille qui exprime fidèlement le caractère du cépage. Dans le verre, il révèle une couleur rubis dense, presque noire. Le bouquet aromatique se distingue par d’intenses notes épicées, des fruits des bois, de la violette et des arômes frais de cerise. En bouche, il se montre chaleureux et harmonieux, soutenu par des tanins veloutés et une acidité maîtrisée qui apporte de la fraîcheur. La dégustation se termine sur une finale persistante, idéale pour accompagner des plats structurés comme le gibier, le speck et les fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin est issu du Haut-Adige, un territoire montagneux particulièrement propice à la viticulture. Les raisins Lagrein poussent près de Termeno, sur des sols composés d’argile, de gravier et de sable. Cette nature particulière du sol permet à la vigne de développer une expression aromatique nette et pure. L’interaction entre la vigne et le sol confère au vin une typicité variétale marquée, reflétant fidèlement les conditions pédoclimatiques rigoureuses de la région.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une sélection minutieuse des raisins et l’éraflage. Le moût entame une fermentation à température contrôlée d’environ dix jours, restant constamment en contact avec les peaux. Cette macération continue est essentielle pour une extraction optimale des composés colorants et aromatiques. Vers la fin de la fermentation, une élévation thermique programmée maximise la richesse des saveurs, conférant au vin sa typicité, son ampleur et une remarquable rondeur structurelle.
Histoire et anecdotes
Le J. Hofstätter Lagrein 2023 incarne la véritable vocation viticole de l’Alto Adige DOC. Produit à Termeno à partir de raisins purs cultivés sur des sols riches en argile, gravier et sable, ce vin rouge met en valeur la tradition du Tyrol du Sud. La vinification minutieuse prévoit dix jours de fermentation à température contrôlée en contact constant avec les peaux; l’élévation thermique finale assure une extraction parfaite des couleurs et des arômes, offrant un verre intense et velouté qui reflète fidèlement le prestigieux terroir d’origine.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1907
- Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | J. Hofstatter Lagrein 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Hofstatter |
| Histoire | et anecdotesLe J. Hofstätter Lagrein 2023 incarne la véritable vocation viticole de l’Alto Adige DOC. Produit à Termeno à partir de raisins purs cultivés sur des sols riches en argile, gravier et sable, ce vin rouge met en valeur la tradition du Tyrol du Sud. La vinification minutieuse prévoit dix jours de fermentation à température contrôlée en contact constant avec les peaux; l’élévation thermique finale assure une extraction parfaite des couleurs et des arômes, offrant un verre intense et velouté qui reflète fidèlement le prestigieux terroir d’origine. |
| Origine | Tramin/Termeno (Alto Adige), Italie |
| Composition du sol | Argileux, graveleux, sableux |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée pendant environ 10 jours avec macération sur les peaux (contact continu avec les peaux) |
| Vinification | Les raisins sont soigneusement sélectionnés, égrappés et le moût fermente pendant environ 10 jours à température contrôlée, restant en contact permanent avec les peaux. Vers la fin de la fermentation, la température est laissée augmenter afin d'améliorer l'extraction de la couleur et des arômes. |
| Vieillissement | Vers la fin de la fermentation, nous laissons la température augmenter afin d'obtenir une meilleure extraction des couleurs et des arômes. |
| Allergènes | Contient des sulfites |