Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2021

Quel type de vin est-ce

Le Barthenau Pinot Noir Vigna S. Urbano de Hofstätter est un vin rouge tranquille du Haut-Adige, expression de la typologie Riserva, vinifié en cuves béton et élevé en fûts. Produit à partir de raisins Pinot Noir, il présente une robe grenat limpide. Le bouquet révèle d'élégantes notes fumées et des senteurs de groseilles, accompagnées de subtiles touches de goudron et de rappels de fraises des bois. En bouche, il se révèle dense et structuré, avec un caractère affirmé et bien équilibré. La dégustation est enveloppée par un tanin souple, soutenu par une tension acido-tanique vitale qui débouche sur une finale d'une longue persistance.

D'où provient-il

Ce vin naît à Mazon, sur le versant le plus frais de la Bassa Atesina dans le Haut-Adige. Les vignes bénéficient d'un climat montagnard alpin, idéal pour équilibrer la maturité du fruit et la fraîcheur acide. Le terroir est caractérisé par la formation géologique Werfen, avec des couches rocheuses minérales, des composants morainiques et une fine couche superficielle argileuse. Le choix de la classification Vigna par Hofstätter permet d'exalter les particularités de cette parcelle spécifique, conférant au vin une définition aromatique nette et une trame gustative d'une grande précision territoriale.

Comment est-il produit

Les raisins, provenant de vignobles conduits en Guyot, sont récoltés à la main et intégralement égrappés. La vinification prévoit une fermentation en cuves béton avec de délicats remontages, suivie d'un premier passage en cuves inox. Le processus se poursuit par une année d'élevage en fûts de premier et second passage, avant de passer à une stabilisation en cuves inox. Le vin suit ensuite douze mois supplémentaires d'élevage en fûts de chêne, qui en définissent la complexité. Le processus se conclut par l'affinage final dans les caves historiques de Mazon, consolidant la structure et la persistance aromatique.