Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2020

Quel type de vin est-ce

Le Barthenau S. Urbano Pinot Noir de Hofstätter est un vin rouge tranquille qui évoque avec élégance le style de la Bourgogne. Issu exclusivement de raisins Pinot Noir, il se présente avec une robe grenat limpide. Le profil olfactif dévoile des nuances fumées et des arômes de cassis, suivis de légères notes de goudron et de fraises des bois. En bouche, il affiche un caractère énergique et cohérent, se révélant dense et structuré. La dégustation est enveloppée par un tanin souple, tout en conservant une agréable tension acide-tannique qui se prolonge dans une finale particulièrement persistante.

D'où vient-il

Ce vin est né à Termeno, au cœur du Haut-Adige, un territoire montagneux d’exception pour la viticulture. Les vignes plongent leurs racines dans des sols morainiques et porphyriques, qui apportent une définition aromatique marquée et une trame gustative affirmée. Hofstätter suit la philosophie de la classification Vigna, mettant en valeur l’identité de chaque parcelle et les nuances uniques du terroir d’origine. Le microclimat local favorise un parfait équilibre entre la richesse du fruit et la fraîcheur acide, dessinant une élégance structurelle distinctive.

Comment est-il produit

La production commence par une gestion attentive des vignobles conduits en Guyot, suivie d’un processus œnologique visant à préserver la pureté du fruit. La vinification et la première phase de maturation se déroulent en acier inoxydable. Ensuite, le vin repose pendant un an dans des fûts de premier et de second passage, puis se stabilise davantage en cuve inox. Le parcours s’achève par douze mois d’élevage en fûts de chêne, qui intègrent harmonieusement les notes boisées. Le résultat est un vin profond, caractérisé par une acidité bien définie qui lui confère fraîcheur et une remarquable capacité d’évolution dans le temps.