Istine
Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Casanova dell'Aia 2022
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 15 mois en fûts de chêne autrichien de 30 hl, suivis d'environ 18 mois d'affinage en bouteille |
- Cépage et style: Sangiovese en pureté, vin rouge sec au profil harmonieux et structuré
- Vignoble d’origine: Casanova dell’Aia à Radda, 500 mètres d’altitude, exposition sud
- Vinification: 15-20 jours en cuve ciment, macération de 45 jours avec chapeau immergé
- Élevage: 15 mois en fûts de chêne autrichien suivis de 18 mois en bouteille
- Récompenses: 97 pts Decanter, 95 pts Vinous. Carafer 1 heure, degré d’alcool 14,5%
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chianti Classico Vigna Casanova dell’Aia d’Istine est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Sangiovese toscan. Ce Chianti Classico Gran Selezione se présente avec une robe rubis intense, dévoilant des arômes complexes typiques du terroir de Radda. En bouche, il révèle un profil gustatif structuré, se montrant sec et harmonieux. Il s’accorde idéalement avec des viandes rouges, du gibier, des fromages affinés et des plats de pâtes aux sauces riches, garantissant une gorgée équilibrée et satisfaisante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la célèbre Vigna Casanova dell’Aia à Radda in Chianti, première parcelle de la famille, située à 500 mètres d’altitude avec une exposition sud. Le sol, riche en roche, se distingue par des couches de calcaire marneux, comme Alberese et Galestro, associées à la présence d’argile. La culture suit des pratiques d’agriculture biologique et biodynamique, favorisant un écosystème durable qui valorise le terroir de Radda et confère aux raisins une identité saline et minérale bien définie.
Comment est-il produit
Après la vendange manuelle, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en ciment à température contrôlée pendant environ 15 à 20 jours. Suit une macération particulière à chapeau immergé d’environ 45 jours, toujours en ciment, matériau également choisi pour la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit avec 15 mois de repos en foudres de chêne autrichien, suivis de 18 mois d’affinage en bouteille, dessinant un profil élégant et complexe.
Histoire et anecdotes
Signé par l’œnologue Angela Fronti, ce prestigieux Chianti Classico Gran Selezione est issu de la Vigna Casanova dell’Aia à Radda, la première et historique parcelle de la famille Istine. Cultivé selon les principes biologiques et biodynamiques sur des sols d’alberese, de galestro et d’argile, ce Sangiovese pur est vinifié afin de sublimer l’authenticité du terroir local. Le millésime 2022, récompensé par 97 points par Decanter et 95 par Vinous, offre une dégustation harmonieuse et structurée, garantissant une expérience gustative profondément ancrée dans le terroir toscan.
Récompenses
-
2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2022
97/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2022
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2022
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1982
- Oenologue: Angela Fronti
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 27
| Nom | Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Casanova dell'Aia 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Istine |
| Histoire | et anecdotesSigné par l’œnologue Angela Fronti, ce prestigieux Chianti Classico Gran Selezione est issu de la Vigna Casanova dell’Aia à Radda, la première et historique parcelle de la famille Istine. Cultivé selon les principes biologiques et biodynamiques sur des sols d’alberese, de galestro et d’argile, ce Sangiovese pur est vinifié afin de sublimer l’authenticité du terroir local. Le millésime 2022, récompensé par 97 points par Decanter et 95 par Vinous, offre une dégustation harmonieuse et structurée, garantissant une expérience gustative profondément ancrée dans le terroir toscan. |
| Origine | Vigna Casanova dell’Aia, Radda in Chianti (Toscana) |
| Composition du sol | Riche en matériaux rocheux avec des couches alternées de calcaire marneux (Alberese et Galestro) et une bonne présence d’argile |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 plantes par hectare |
| Température de fermentation | 28 °C (au maximum) |
| Fermentation | 15-20 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves de ciment à température contrôlée, macération à chapeau immergé, fermentation malolactique en ciment, élevage en fûts de chêne autrichien |
| Vinification | Fermentation alcoolique: 15 à 20 jours en cuves de ciment à température contrôlée (max 28 °C). Macération sur les peaux: environ 45 jours à chapeau immergé en cuves de ciment. Fermentation malolactique: en cuve de ciment. |
| Vieillissement | 15 mois en fûts de chêne autrichien de 30 hl, suivis d'environ 18 mois d'affinage en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |