Istine
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Istine 2021
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| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 15 mois en fûts de chêne autrichien de 30 hl, suivi d'un vieillissement en bouteille d'environ 18 mois. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Chianti Classico Gran Selezione Vigna Istine 2021 |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2021
97/100
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Accords
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Istine
De ce vignoble
- Année de création: 1982
- Oenologue: Angela Fronti
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 27
La cave est assez récente et appartient à la famille Fronti, dont les origines sont fièrement paysannes. En 1959, Bruno Fronti a créé à partir de rien une entreprise de services agricoles qui s'est ensuite développée avec succès grâce à la collaboration de ses fils Fabio et Stefano. Aujourd'hui, Agrichianti compte parmi les entreprises les plus établies dans le domaine du terrassement, de la plantation de vignobles et de la gestion des espaces verts. Ayant travaillé dans le secteur du vin pendant de nombreuses années, le premier terrain a été acheté en 1982 pour planter nos vignobles. Aujourd'hui, nous possédons près de 20 hectares de vignes, principalement dans la commune de Radda in Chianti et également dans la commune de Gaiole in Chianti. Avec l'arrivée de la deuxième génération dans l'entreprise, il était tout à fait naturel de commencer notre propre production de bouteilles. Le millésime 2009 et les 3 000 premières bouteilles de vin Chianti Classico représentent concrètement ce qui a toujours été une grande passion pour le vin, complétant et complétant ainsi l'entreprise familiale. Notre engagement pour l'avenir est d'évoluer et de croître, tout en restant fidèles à nos traditions et à notre territoire, en essayant d'exalter autant que possible ce que la nature nous offre et les particularités viticoles des zones les plus élevées de la région du Chianti. Nous sommes certifiés biologiques depuis le millésime 2016. Nous croyons au respect de la nature, des personnes qui travaillent dans les vignes et de celles qui apprécient le vin dans le verre.
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| Nom | Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Istine 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Istine |
| Origine | Radda in Chianti, près de la frontière avec Castellina in Chianti, l'un des vignobles les plus élevés de la région du Chianti, planté en 2002 |
| Climat | Altitude : 480 - 550 m. Exposition : Nord/Nord-Ouest. |
| Composition du sol | Riche en squelette avec alternance de marno-calcaire (Alberese et Galestro), très pentu et entouré d'une chênaie dense. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Manuel |
| Température de fermentation | 28 °C maximum |
| Fermentation | 15 - 20 jours. |
| Vinification | Fermentation alcoolique : 15 - 20 jours dans des cuves en ciment à température contrôlée (max. 28 °C). Macération pelliculaire : environ 45 jours avec chapeau immergé dans des cuves en ciment. Fermentation malolactique : en ciment. |
| Vieillissement | 15 mois en fûts de chêne autrichien de 30 hl, suivi d'un vieillissement en bouteille d'environ 18 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |