Istine
550 Merlot 2021
Prix habituel
€33,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | 12 mois en tonneaux de 5 hl. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | 550 Merlot 2021 |
| Couleur | Rubis vif aux reflets violets. |
| Parfum | Senteurs nobles de forêt, de fleur de ronce, de conifères, de cerise griotte, de résine de pin, d'anis étoilé, de poivre rose. |
| Goût | Rond et ample en bouche, il a de la colonne vertébrale, de la tension et beaucoup de croquant. Tannins polis. Finale savoureuse avec des notes balsamiques. |
| Accords | Tagliatelles au ragoût de chevreuil. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Istine
De ce vignoble
- Année de création: 1982
- Oenologue: Angela Fronti
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 27
La cave est assez récente et appartient à la famille Fronti, dont les origines sont fièrement paysannes. En 1959, Bruno Fronti a créé à partir de rien une entreprise de services agricoles qui s'est ensuite développée avec succès grâce à la collaboration de ses fils Fabio et Stefano. Aujourd'hui, Agrichianti compte parmi les entreprises les plus établies dans le domaine du terrassement, de la plantation de vignobles et de la gestion des espaces verts. Ayant travaillé dans le secteur du vin pendant de nombreuses années, le premier terrain a été acheté en 1982 pour planter nos vignobles. Aujourd'hui, nous possédons près de 20 hectares de vignes, principalement dans la commune de Radda in Chianti et également dans la commune de Gaiole in Chianti. Avec l'arrivée de la deuxième génération dans l'entreprise, il était tout à fait naturel de commencer notre propre production de bouteilles. Le millésime 2009 et les 3 000 premières bouteilles de vin Chianti Classico représentent concrètement ce qui a toujours été une grande passion pour le vin, complétant et complétant ainsi l'entreprise familiale. Notre engagement pour l'avenir est d'évoluer et de croître, tout en restant fidèles à nos traditions et à notre territoire, en essayant d'exalter autant que possible ce que la nature nous offre et les particularités viticoles des zones les plus élevées de la région du Chianti. Nous sommes certifiés biologiques depuis le millésime 2016. Nous croyons au respect de la nature, des personnes qui travaillent dans les vignes et de celles qui apprécient le vin dans le verre.
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| Nom | Istine 550 Merlot 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Istine |
| Origine | Les raisins sont récoltés et sélectionnés dans notre vignoble Istine à Radda in Chianti, planté en 2002 sur l'un des terrains les plus élevés de la région du Chianti Classico |
| Climat | Altitude : 480-550 m. a.s.l. Exposition : Nord. |
| Composition du sol | Riche en squelette avec alternance de marno-calcaires (Alberese et Galestro), très pentu et entouré d'une dense chênaie. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Le Merlot est un cépage qui est normalement récolté quelques semaines avant le Sangiovese, mais dans notre cas, comme les vignes sont plantées dans la partie la plus haute et la plus septentrionale du vignoble, nous ne récoltons qu'après le Sangiovese, sans surmaturation, mais plutôt en exprimant toute l'élégance de ce raisin cultivé dans la partie supérieure du Chianti. |
| Température de fermentation | 28 °C (maximum). |
| Fermentation | 15 jours. |
| Vinification | Macération pelliculaire : environ 30 jours dans des cuves en ciment. Fermentation alcoolique : environ 15 jours dans des cuves en ciment à température contrôlée (max. 28 °C). Fermentation malolactique : dans des cuves en ciment. |
| Vieillissement | 12 mois en tonneaux de 5 hl. |
| Allergènes | Contient des sulfites |