Isole e Olena
Chianti Classico 2024
| Dénomination | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Canaiolo Nero, Sangiovese, Syrah |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en grands foudres de bois, suivi de 6 mois de vieillissement en bouteille avant la commercialisation. |
- Type: Vin rouge Chianti Classico DOCG 2024
- Cépages: Raisins de Sangiovese assemblés avec du Canaiolo et de la Syrah, un assemblage harmonieux et raffiné
- Arômes: Notes de cerise et de fruits des bois, violette, nuances de sous-bois, de truffe et de bois
- Élevage: 12 mois en fûts de bois et 6 mois en bouteille
- Service et accords: Carafer 1 heure (16-18°C). Excellent avec les entrées, les viandes et le gibier
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Chianti Classico d'Isole e Olena est un vin rouge toscan d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), fermenté en cuves d'acier inoxydable et élevé dans de grands foudres de bois. Cet assemblage de Sangiovese, Canaiolo et Syrah libère des arômes nets de cerise, entrelacés de notes de violette, de sous-bois et de truffe. En bouche, il révèle un profil structuré et élégant, soutenu par une acidité vive et des tannins souples. La dégustation se termine par une finale longue et fruitée, caractérisée par une agréable tension minérale.
D'où provient-il?
Produit à San Donato in Poggio, au cœur du Chianti Classico, ce vin est issu de vignobles situés entre 300 et 480 mètres d'altitude, avec des expositions sud garantissant une maturation optimale. Les vignes, âgées de 10 à 50 ans, plongent leurs racines dans des sols riches en calcaire, galestro, marne et grès. Cette composition géologique confère au vin une légère tension minérale et une trame tannique bien définie.
Comment est-il produit?
La vinification prévoit une fermentation en acier inoxydable visant à préserver la fraîcheur du fruit. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois dans de grands foudres de bois, où il développe complexité et structure. Un affinage final de six mois suit, essentiel pour harmoniser la fraîcheur et le bouquet aromatique. Le résultat est un rouge équilibré, caractérisé par un solide potentiel de garde.
Histoire et curiosités
Fondée en Toscane en 1956, la cave Isole e Olena produit des vins d’excellence grâce au savoir-faire de Paolo De Marchi. Le célèbre Chianti Classico DOCG est issu des 56 hectares de vignobles situés entre 300 et 480 mètres d'altitude à San Donato in Poggio. L’élégante alliance des cépages Sangiovese, Canaiolo et Syrah exprime pleinement un terroir précieux, riche en galestro, marne et grès. Avec une production de 220 000 bouteilles par an, le domaine préserve une authentique tradition vitivinicole capable de célébrer l’identité du territoire toscan.
Récompenses
-
2024
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1956
- Oenologue: Paolo De Marchi
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 56
| Nom | Isole e Olena Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Canaiolo Nero, Sangiovese, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Isole e Olena |
| Histoire | et curiositésFondée en Toscane en 1956, la cave Isole e Olena produit des vins d’excellence grâce au savoir-faire de Paolo De Marchi. Le célèbre Chianti Classico DOCG est issu des 56 hectares de vignobles situés entre 300 et 480 mètres d'altitude à San Donato in Poggio. L’élégante alliance des cépages Sangiovese, Canaiolo et Syrah exprime pleinement un terroir précieux, riche en galestro, marne et grès. Avec une production de 220 000 bouteilles par an, le domaine préserve une authentique tradition vitivinicole capable de célébrer l’identité du territoire toscan. |
| Origine | San Donato in Poggio, Barberino Tavarnelle, Toscane, Italie |
| Composition du sol | Un mélange de calcaire, de schiste (galestro), de marne et de grès. |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable; élevage pendant 12 mois en grands foudres de bois; vieillissement pendant 6 mois en bouteille avant la commercialisation |
| Vinification | Fermentation en cuves en acier inoxydable pour préserver la pureté et la fraîcheur; élevage pendant 12 mois dans de grands foudres en bois, suivi de 6 mois de vieillissement en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en grands foudres de bois, suivi de 6 mois de vieillissement en bouteille avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |