Inama
Colli Berici Carminium 2022
| Dénomination | DOC Colli Berici Carmenere |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Carmènere |
| Vieillissement | Élevage en barrique (20 % neuves et 80 % déjà utilisées) pendant 12 mois; soutirage, aucun collage et mise en bouteille après une légère filtration. |
- Cépage: Carmenere en pureté, vin rouge sec des Colli Berici DOC en Vénétie
- Élevage: 12 mois en barrique, avec 20 % de fûts neufs et 80 % de fûts déjà utilisés
- Arômes: notes de fruits noirs, herbes aromatiques, épices et poivre noir; tanins souples
- Accords: idéal avec des viandes braisées, des grillades mixtes, du gibier, des ragoûts épicés et des fromages affinés
- Service: température de 16 à 18°C, carafer pendant 1 heure; potentiel de garde jusqu’en 2035
Description
Quel type de vin est-ce
Inama Carminium Colli Berici, signé par Inama, est un vin rouge vénitien qui exprime le caractère pur du Carmenère. Issu du terroir des Colli Berici, il se distingue par une robe rouge profonde aux reflets bleu-violet. Le profil olfactif révèle des arômes marqués de fruits noirs, d’herbes aromatiques, de poivre noir et de piment. En bouche, il est plein, juteux et équilibré, soutenu par des tanins veloutés et une persistance prolongée. Il est idéal pour sublimer les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés, révélant tout son potentiel après une heure de décantation et servi entre 16 et 18°C.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble historique Oratorio di San Lorenzo, situé dans la région des Colli Berici. Les vignes de Carmenère bénéficient d’une exposition sud et poussent à une altitude comprise entre 50 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les rangs plongent leurs racines dans un sol d’argiles rouges riches en fer sur une base calcaire, cultivés en Guyot et en pergola palissée. Cet habitat naturel particulier, entouré de zones boisées sauvages, définit les notes herbacées et épicées du vin. L’âge des plants, supérieur à quinze ans, et le rendement à l’hectare maîtrisé garantissent des raisins à l’excellente concentration phénolique.
Comment est-il produit
La vinification commence par une récolte manuelle rigoureuse et l’éraflage des grappes. La macération et la fermentation durent environ douze jours dans des cuves verticales à température contrôlée. Après le décuvage et le pressurage, le vin termine la fermentation malolactique en cuves inox. L’élevage prévoit douze mois de repos en fûts, en petite partie neufs et pour la majorité déjà utilisés. Après une légère filtration pour préserver son intégrité structurelle, le vin est mis en bouteille. Ce processus garantit une grande longévité en cave, permettant au profil organoleptique d’évoluer magnifiquement avec le temps.
Histoire et anecdotes
Introduit en 2015, le Carminium d’Inama met en valeur l’expression la plus authentique du Carmenère en pureté, alliant harmonieusement complexité et finesse. Les raisins proviennent des vignobles de l’Oratoire de San Lorenzo, dans les Colli Berici, où des vignes de plus de quinze ans plongent leurs racines dans des argiles riches en fer, entourées de forêts sauvages. Ce rouge vénitien d’exception, récompensé par 93 points de James Suckling et Falstaff, offre un palais structuré aux tanins veloutés, garantissant une longévité extraordinaire jusqu’en 2035.
Récompenses
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2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2022
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1965
- Oenologue: Alessandro Sterchele
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 70
| Nom | Inama Colli Berici Carminium 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Colli Berici DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Carmènere |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Inama |
| Histoire | et anecdotesIntroduit en 2015, le Carminium d’Inama met en valeur l’expression la plus authentique du Carmenère en pureté, alliant harmonieusement complexité et finesse. Les raisins proviennent des vignobles de l’Oratoire de San Lorenzo, dans les Colli Berici, où des vignes de plus de quinze ans plongent leurs racines dans des argiles riches en fer, entourées de forêts sauvages. Ce rouge vénitien d’exception, récompensé par 93 points de James Suckling et Falstaff, offre un palais structuré aux tanins veloutés, garantissant une longévité extraordinaire jusqu’en 2035. |
| Origine | Oratoire de San Lorenzo, Colli Berici (Vénétie), Italie |
| Composition du sol | Argile rouge et calcaire marin |
| Système de culture | Guyot et pergola en espalier |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 5 000 kg/hectare |
| Fermentation | Environ 12 jours |
| Technique de production | Éraflage; macération et fermentation pendant environ 12 jours en cuves verticales; fermentation malolactique en cuves d’acier inoxydable; élevage de 12 mois en barrique |
| Vinification | Éraflage des raisins. Macération et fermentation pendant environ 12 jours dans des cuves verticales. Soutirage, pressurage et transfert dans des cuves en acier inoxydable où se déroule la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Élevage en barrique (20 % neuves et 80 % déjà utilisées) pendant 12 mois; soutirage, aucun collage et mise en bouteille après une légère filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |