Inama
Bradisismo Colli Berici Cabernet 2021
| Dénomination | DOC Colli Berici Cabernet |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Carmènere |
| Vieillissement | Soutirage, pressurage et fermentation malolactique suivis d’un transfert en barriques partiellement neuves. Élevage pendant une période de 15 mois. Soutirage et mise en bouteille après une légère filtration. |
- Cépage et millésime: Rouge 2021, 70% Cabernet Sauvignon, 30% Carménère, 14,5% vol
- Origine AOC: Colli Berici AOC (Vénétie), de Lonigo et San Germano dei Berici, sols calcaires
- Profil sensoriel: Baies noires, cassis, épices, poivre, cerises, vanille et cacao
- Élevage en chêne: 15 mois en barrique (50% neuves) et en bouteille, avec une filtration délicate
- Service: Carafer 1 heure, 16–18 °C; idéal pour grillades, ragoûts épicés et truffe
Description
Quel type de vin est-ce
Bradisismo Colli Berici Cabernet est un vin rouge tranquille de Vénétie signé Inama, issu d’un savant assemblage de Cabernet Sauvignon et Carménère. Véritable expression du terroir des Colli Berici, il se distingue par un profil aromatique intense et profond. Au nez, des notes marquées de petits fruits noirs, de cassis et de cerises confites, enrichies de touches d’épices, de poivre, de vanille, de cacao et de tabac, avec de légers échos de garrigue méditerranéenne. En bouche, il se révèle souple et rond, soutenu par des tanins mûrs qui lui confèrent une structure solide. La finale est équilibrée et caractérisée par une longue persistance, idéale pour une belle évolution au fil du temps.
D’où vient-il
Ce vin est issu des terroirs de Lonigo et San Germano dei Berici. Les vignobles, conduits en agriculture biologique et bénéficiant d’une exposition sud à environ cinquante mètres d’altitude, assurent une maturation optimale et régulière des grappes. Les sols limono-argileux et calcaires constituent un substrat de choix, conférant à la dégustation une trame minérale distinctive. Dans cet environnement particulier, le Carménère développe ses nuances épicées typiques qui se fondent harmonieusement avec le caractère du Cabernet Sauvignon, garantissant au vin une structure compacte et une grande personnalité.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle puis l’éraflage des raisins, suivis d’une macération sur les peaux et d’une fermentation en cuves verticales pendant environ douze jours. La fermentation malolactique a lieu en cuve inox à température contrôlée. L’élevage se poursuit pendant quinze mois en fûts de chêne, en partie neufs, un choix qui permet d’enrichir et d’affiner la palette aromatique. Une légère filtration précède la mise en bouteille, suivie d’une période de repos essentielle pour atteindre l’harmonie structurelle définitive.
Histoire et anecdotes
Né de la passion d'une famille vénitienne active depuis 1965, le Bradisismo Colli Berici Cabernet exprime une identité authentique, loin des modes éphémères. Cet excellent vin rouge volcanique biologique prend vie entre Lonigo et San Germano dei Berici, où les vignobles exposés au sud captent toute l'essence minérale du terroir. Le millésime 2021 offre une gorgée profonde et harmonieuse, alliant en parfait équilibre Cabernet Sauvignon et Carménère. Ce vin propose des arômes épicés et complexes ainsi qu'une structure solide idéale pour un long vieillissement.
Récompenses
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1965
- Oenologue: Alessandro Sterchele
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 70
| Nom | Inama Bradisismo Colli Berici Cabernet 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Colli Berici DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Carmènere |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Inama |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion d'une famille vénitienne active depuis 1965, le Bradisismo Colli Berici Cabernet exprime une identité authentique, loin des modes éphémères. Cet excellent vin rouge volcanique biologique prend vie entre Lonigo et San Germano dei Berici, où les vignobles exposés au sud captent toute l'essence minérale du terroir. Le millésime 2021 offre une gorgée profonde et harmonieuse, alliant en parfait équilibre Cabernet Sauvignon et Carménère. Ce vin propose des arômes épicés et complexes ainsi qu'une structure solide idéale pour un long vieillissement. |
| Origine | Lonigo et San Germano dei Berici (VI) |
| Composition du sol | Limono-argileux et calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4 000-5 000 |
| Rendement par hectare | 4 000 kg/hectare |
| Fermentation | Environ 12 jours |
| Technique de production | Éraflage, macération et fermentation en cuves verticales; fermentation malolactique en acier inoxydable à température contrôlée; élevage en barriques (50 % neuves) et en bouteille; légère filtration avant la mise en bouteille |
| Vinification | Éraflage des raisins, suivi d'une macération et d'une fermentation d'environ 12 jours dans des cuves verticales. |
| Vieillissement | Soutirage, pressurage et fermentation malolactique suivis d’un transfert en barriques partiellement neuves. Élevage pendant une période de 15 mois. Soutirage et mise en bouteille après une légère filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |