Il Borro
Sangiovese Petruna in Anfora 2020
| Dénomination | DOC Valdarno di Sopra Sangiovese |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 11 mois sur les peaux en amphore, 12 mois en bouteille |
- Producteur et millésime: Il Borro, Petruna 2020
- Appellation et cépage: Valdarno di Sopra DOC, 100% Sangiovese
- Vinification en amphore: Macération en terre cuite toscane pour une micro-oxygénation
- Élevage: 11 mois sur les peaux en amphore, puis 12 mois en bouteille
- Goût et accords: Robe rubis, fruits rouges; tanins équilibrés, avec viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Petruna est un vin rouge biologique tranquille signé Il Borro, expression authentique du Sangiovese. Il se distingue par un profil structuré, caractérisé par des tanins équilibrés et une agréable acidité. Au nez, il offre un bouquet complexe, avec des notes évidentes de fruits rouges mûrs et des arômes uniques issus du contenant d’élevage particulier. En bouche, la dégustation est affirmée, bien équilibrée et enrichie d’une minéralité prononcée, idéale pour accompagner des plats savoureux et des soupes de légumineuses.
D’où vient-il
Le vin est issu du Valdarno di Sopra, une région viticole renommée située en Toscane. Le lien profond avec le terroir du domaine Il Borro définit une empreinte gustative axée sur une excellente fraîcheur acide et une définition aromatique précise. Le terroir local sublime la texture naturelle du raisin, conférant au verre une couleur rouge rubis éclatante. Ce fort attachement géographique se traduit par un style sec et net, en parfaite harmonie avec le paysage d’origine.
Comment est-il produit
La vinification se déroule exclusivement en amphores en terre cuite toscane, une méthode qui favorise une lente micro-oxygénation et une précieuse interaction avec l’argile. Après les vendanges de début septembre, le processus prévoit une longue macération sur les peaux à l’intérieur de l’amphore pendant onze mois. Ensuite, le vin mûrit pendant encore douze mois en bouteille. Ce processus naturel minutieux garantit une finale harmonieuse, préservant une pureté gustative irréprochable et l’intégrité du fruit.
Histoire et curiosités
Dans le Valdarno di Sopra, le domaine Il Borro célèbre la pureté du Sangiovese avec Petruna, un vin rouge biologique issu d’une vinification minutieuse en amphores de terre cuite toscane. Lors de ce millésime chaud 2020, l’interaction avec l’argile et la macération de onze mois sur les peaux confèrent au vin une profonde identité minérale. Élevé une année supplémentaire en bouteille et récompensé par les 5 Grappoli Bibenda, ce vin élégant aux tanins équilibrés sublime avec harmonie les plats de viande savoureux de la tradition, offrant une expérience gustative mémorable.
Récompenses
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2020
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1993
- Oenologue: Stefano Chioccioli, Samuele Mammoli
- Bouteilles produites: 310.000
- Hectares: 87
| Nom | Il Borro Sangiovese Petruna in Anfora 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Valdarno di Sopra DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Il Borro |
| Histoire | et curiositésDans le Valdarno di Sopra, le domaine Il Borro célèbre la pureté du Sangiovese avec Petruna, un vin rouge biologique issu d’une vinification minutieuse en amphores de terre cuite toscane. Lors de ce millésime chaud 2020, l’interaction avec l’argile et la macération de onze mois sur les peaux confèrent au vin une profonde identité minérale. Élevé une année supplémentaire en bouteille et récompensé par les 5 Grappoli Bibenda, ce vin élégant aux tanins équilibrés sublime avec harmonie les plats de viande savoureux de la tradition, offrant une expérience gustative mémorable. |
| Origine | Valdarno di Sopra, Toscana |
| Récolte | Début septembre |
| Fermentation | 12 mois |
| Technique de production | Macération et vinification en amphore en terre cuite toscane (macération sur les peaux) |
| Vinification | Macération et vinification réalisées exclusivement en amphores en terre cuite toscanes; élevage de 11 mois sur les peaux en amphore et 12 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 11 mois sur les peaux en amphore, 12 mois en bouteille |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Allergènes | Contient des sulfites |