Bolgheri Rosso Superiore Podere Ritorti 2023

Quel type de vin est-ce

I Luoghi Bolgheri Rosso Superiore Podere Ritorti se présente avec une robe rouge rubis intense, fruit d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Syrah. Le nez est complexe et élaboré, avec des arômes nets de fruits rouges mûrs et de vanille, associés à des notes fraîches méditerranéennes et de subtiles notes minérales. En bouche, il est doux et velouté, soutenu par une structure solide et des tanins souples qui mènent à une finale persistante. Idéalement servi après une heure de décantation, ce vin sublime les saveurs intenses des plats à base de viande, de gibier et de fromages affinés.

D’où vient-il

Ce Bolgheri Rosso Superiore est issu de Castagneto Carducci, au cœur de la Toscane, reflétant fidèlement l’identité de son terroir. Le domaine I Luoghi adopte une gestion biologique et durable, cultivant les vignes en cordon de Royat. La forte densité de plantation et les rendements limités favorisent une profonde concentration gustative dans les grappes. Ces pratiques agronomiques rigoureuses donnent naissance à un rouge d’une grande élégance et structure, capable d’évoluer et de se bonifier magnifiquement au fil des années.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une vendange manuelle suivie d’une sélection minutieuse des grappes. La fermentation se déroule spontanément grâce à l’action des levures indigènes, accompagnée d’une macération sur les peaux d’environ vingt jours. Après l’écoulage, le vin de goutte mûrit pendant quatorze mois en fûts de chêne français, une étape essentielle pour définir son caractère soyeux. Le cycle s’achève par un affinage en bouteille d’au moins dix mois, indispensable pour harmoniser toute la trame structurelle du vin.