I Luoghi
Bolgheri Rosso Superiore Campo al Fico 2023
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Affinage du seul moût de goutte pendant 20 mois en barriques neuves de chêne français et au moins 10 mois en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023, bouteille de 0,75 l
- Cépages: Assemblage de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, représentatif de la région de Bolgheri
- Vinification: Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération sur les peaux pendant 20 jours
- Élevage: Uniquement le moût de goutte, 20 mois en barriques neuves de chêne français et 10 mois en bouteille
- Accords et allergènes: Idéal avec viandes rouges, porc et gibier; contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce?
Campo al Fico de I Luoghi est un vin rouge tranquille d'appellation Bolgheri Rosso Superiore, produit en Toscane à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc et vinifié par fermentation spontanée. À l'œil, il arbore une robe rubis intense, tandis que le bouquet dévoile des arômes nets de mûre, de cassis et de myrtille. Ce profil fruité s'enrichit d'épices douces, de notes minérales et de plaisantes nuances balsamiques. En bouche, il révèle une structure élégante, soutenue par des tanins veloutés qui accompagnent la dégustation vers une finale persistante.
D'où vient-il?
Ce rouge prend vie à Castagneto Carducci, en Toscane, incarnant l’essence du Bolgheri Rosso Superiore. Le domaine I Luoghi travaille selon les principes d’une viticulture biologique et durable. Les vignes sont conduites en cordon de Royat bilatéral, avec des rendements maîtrisés pour garantir une haute qualité du fruit. Cette approche de vigneron indépendant permet d’obtenir des raisins concentrés, capables de mettre en valeur la véritable vocation du terroir.
Comment est-il produit?
Le processus débute par une vendange manuelle et se poursuit par une fermentation spontanée grâce à des levures indigènes. Une macération d’environ vingt jours favorise une extraction phénolique optimale. La cave sélectionne exclusivement le moût de goutte pour un long élevage de vingt mois en fûts neufs de chêne français, complété par au moins 10 mois de repos en bouteille.
Histoire et anecdotes
Issu de l'expérience de la cave I Luoghi et de la vision d'un vigneron indépendant, le Campo al Fico est un rouge sans compromis qui exprime l'essence authentique du terroir de Castagneto Carducci. Ce Bolgheri Rosso Superiore DOC biologique naît d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une lente macération. Le caractère distinctif de cette cuvée réside dans l'élevage exclusif du seul moût de goutte, qui mûrit pendant vingt mois en barriques neuves de chêne français afin d'offrir au palais des tanins veloutés et une élégante persistance aromatique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | I Luoghi Bolgheri Rosso Superiore Campo al Fico 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | I Luoghi |
| Histoire | et anecdotesIssu de l'expérience de la cave I Luoghi et de la vision d'un vigneron indépendant, le Campo al Fico est un rouge sans compromis qui exprime l'essence authentique du terroir de Castagneto Carducci. Ce Bolgheri Rosso Superiore DOC biologique naît d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une lente macération. Le caractère distinctif de cette cuvée réside dans l'élevage exclusif du seul moût de goutte, qui mûrit pendant vingt mois en barriques neuves de chêne français afin d'offrir au palais des tanins veloutés et une élégante persistance aromatique. |
| Origine | Bolgheri, Castagneto Carducci (Toscane, Italie) |
| Système de culture | Cordone speronato bilaterale |
| Plantes par hectare | 7900 |
| Rendement par hectare | 45 q |
| Récolte | Manuelle avec sélection des raisins. |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes, avec macération sur les peaux pendant environ 20 jours; élevage du seul moût de goutte pendant 20 mois en barriques neuves de chêne français et au moins 10 mois en bouteille |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes, avec macération sur les peaux pendant environ 20 jours; élevage du seul moût de goutte pendant 20 mois en barriques neuves de chêne français et au moins 10 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Affinage du seul moût de goutte pendant 20 mois en barriques neuves de chêne français et au moins 10 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |