Henriot
Champagne Souverain Brut
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 5% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant au moins 3 ans, puis repos en cave à Reims pendant environ 4 ans (dont 8 mois sur lattes en bois pour la prise de mousse/affinage). |
- Méthode traditionnelle: Assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier avec 30 à 50 % de vins de réserve
- Élevage: Au moins 3 ans sur lies avec fermentation malolactique réalisée
- Profil olfactif: Notes d'agrumes et de fleurs suivies de brioche, pain grillé et amande
- Goût et finale: Crémeux avec pêche blanche et cerise; finale persistante de noisette fraîche
- Service et accords: 8–12 °C dans un verre tulipe; idéal avec ceviche de bar et gougères
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Souverain Brut d’Henriot est un Brut à l’âme structurée, issu d’un assemblage minutieux réunissant le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, vinifiés selon la Méthode Traditionnelle. Il se distingue par une effervescence fine et persistante qui met en valeur de délicats arômes d’agrumes et de fleurs, enrichis de notes gourmandes de brioche et d’amande grillée. En bouche, il offre une texture crémeuse, où les saveurs franches de pêche blanche et de cerise se fondent harmonieusement. La dégustation se termine sur une finale longue et nette, marquée par des touches de noisette, qui confirme la trame fraîche et vive de la gorgée.
D’où vient-il
Le Champagne signé Henriot naît en France, fruit d’une sélection rigoureuse impliquant vingt-neuf crus de grand prestige. L’assemblage exprime les particularités pédoclimatiques de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, mettant en valeur des raisins cultivés dans des villages historiques tels qu’Avize, Cramant, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ et Mailly-Champagne. Une grande partie des vignobles bénéficie de la précieuse classification en Grands Crus et Premiers Crus, conférant au vin une profondeur gustative remarquable. Cette forte empreinte du terroir se manifeste dans le verre à travers une minéralité crayeuse bien définie, capable de sublimer les nuances d’agrumes et de soutenir la vivacité de la dégustation.
Comment est-il produit
La production suit scrupuleusement la Méthode Traditionnelle, étape fondamentale pour le développement harmonieux et raffiné de la mousse. La composition s’appuie sur une part importante de vins de réserve, incluant une précieuse réserve perpétuelle, afin de garantir une continuité stylistique constante. La vinification initiale se déroule en cuves, où l’ensemble de la fermentation malolactique est réalisée pour apporter un équilibre supplémentaire. Ensuite, le Champagne bénéficie d’un patient affinage sur lies d’au moins trois ans dans les caves historiques d’Henriot, développant pleinement sa complexité organoleptique dans le plus pur style Brut.
Histoire et anecdotes
Né en 1808 de la vision d’Apolline Henriot, le Brut Souverain incarne la véritable essence du Champagne. Cet assemblage exceptionnel non millésimé harmonise vingt-neuf terroirs d’excellence et une forte proportion de vins de réserve, dont la célèbre Cuve 38. Grâce à un vieillissement d’au moins trois ans sur lies, il atteint une élégance qui, autrefois, a séduit les cours de Hollande et d’Autriche-Hongrie. Maintes fois récompensé par la médaille d’or à l’International Wine Challenge, ce chef-d’œuvre continue d’enchanter les palais du monde entier.
Récompenses
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91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1808
| Nom | Henriot Champagne Souverain Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 5% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Henriot |
| Histoire | et anecdotesNé en 1808 de la vision d’Apolline Henriot, le Brut Souverain incarne la véritable essence du Champagne. Cet assemblage exceptionnel non millésimé harmonise vingt-neuf terroirs d’excellence et une forte proportion de vins de réserve, dont la célèbre Cuve 38. Grâce à un vieillissement d’au moins trois ans sur lies, il atteint une élégance qui, autrefois, a séduit les cours de Hollande et d’Autriche-Hongrie. Maintes fois récompensé par la médaille d’or à l’International Wine Challenge, ce chef-d’œuvre continue d’enchanter les palais du monde entier. |
| Origine | Champagne (Montagne de Reims et Côte des Blancs), France |
| Fermentation | Au moins 3 ans sur lies |
| Technique de production | Méthode classique; assemblage avec 30 à 50 % de vins de réserve (y compris une petite partie de la Cuve 38, réserve perpétuelle de Chardonnay 100 % Grands Crus); élevé en cuves; fermentation malolactique achevée; vieillissement sur lies pendant au moins 3 ans |
| Vinification | Méthode traditionnelle; élevé en cuves (pas en fûts de bois); fermentation malolactique achevée; élevage sur lies pendant au moins 3 ans puis repos en cave à Reims pendant environ 4 ans; assemblage avec 30 à 50 % de vins de réserve, incluant une petite partie de la Cuve 38 (réserve perpétuelle de Chardonnay 100 % Grands Crus). |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant au moins 3 ans, puis repos en cave à Reims pendant environ 4 ans (dont 8 mois sur lattes en bois pour la prise de mousse/affinage). |
| Allergènes | Contient des sulfites |