Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Henriet Bazin Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut est un vin élaboré selon la Méthode Traditionnelle, pure expression du cépage Pinot Noir. Dans le verre, ce Champagne offre une bulle fine et une agréable effervescence crémeuse. Le nez révèle d’élégants arômes de pain grillé, de beurre et d’amande, mêlés à des notes de cassis, de mangue, de miel et d’aubépine. En bouche, la structure dense se marie à une minéralité crayeuse marquée, de légers accents épicés de poivre noir et une acidité douce et rafraîchissante.

D’où vient-il

Ce vin naît sur la Montagne de Reims, au sein des célèbres communes classées Grand Cru de Verzenay et Verzy. Les vignes d’Henriet Bazin poussent sur des sols riches en limons argileux, reposant sur un profond sous-sol de craie pure. L’exposition stratégique au nord-est et des pratiques agricoles soignées, comme l’enherbement naturel, préservent au mieux la vigueur des plants. Cette géologie complexe confère au Champagne un caractère fortement marqué par le terroir, se traduisant par une structure rigoureuse et une fraîcheur vibrante.

Comment est-il produit

La vinification débute par un débourbage à froid du moût issu de la première presse, travaillé dans des cuves en fer émaillé. Une fois la fermentation malolactique achevée, la base est intégrée à un assemblage accueillant de précieux vins de réserve en solera. La prise de mousse en bouteille, typique de la Méthode Traditionnelle, nécessite un long affinage sur lies d’au moins trois ans. Le dégorgement, réalisé six mois avant la commercialisation, définit enfin le profil Extra Brut net, offrant un verre d’une précision technique absolue.