Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023

Description

Haras de Pirque Hussonet takes its name from its estate in Chile. The wine hails from the northern Maipo Valley, a wine-growing area par excellence that produces the nation's finest wines. Just two hours from Santiago, the valley is fertile thanks to irrigation from the Maipo River and the cold maritime influence that passes over the mountains. Antinori Marchesi, in collaboration with the Haras de Pirque estate, wanted to explore and experiment with the characteristics and potential of Chilean grape varieties. The Italian brand has also rediscovered its passion for equines in Chile, which is evident in the prancing horse on the labels, as the Maipo Valley is also famous for breeding young thoroughbreds. Haras de Pirque Hussonet is made from grapes harvested by hand at the end of April, 15% Cabernet Franc and 85% Cabernet Sauvignon. After harvesting, the vineyard parcels are vinified separately and pumped to extract a soft and elegant tannin from the grapes. The fermentation of the must into wine takes place in wooden barrels, after which the malolactic fermentation is triggered, which tends to make the quality of the wine more uniform. The oak wood gently cares for the Haras de Pirque Hussonet for twelve months, after which it is bottled without being filtered or clarified. The result is a pure wine, which has not undergone chemical transformations or the addition of components such as albumin or casein and other substances usually used in the clarification process. The Haras de Pirque Hussonet, thanks to the blend of Cabernet Franc and Sauvignon, is an intense purple with hints of aromatic herbs reminiscent of Chilean tradition such as tobacco.

Détails

Parfum

Nez aromatique aux herbes naturelles. Notes typiques de la vallée de Maipo avec une odeur de tabac, et des notes minérales.

Couleur

Violet intense.

Goût

Complexe, élégant et long en bouche.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Haras De Pirque (Antinori)

De ce vignoble

• Année de création: 1992
• Hectares: 600

Haras de Pirque est un domaine unique situé dans la partie nord de la vallée de Maipo au Chili, connu pour sa production de vins de grande qualité. La collaboration entre Haras de Pirque, producteur d'excellence dans la région, et Marchesi Antinori découle du désir de chacun d'entre eux d'"explorer" le potentiel du Chili. Le vin qui est devenu le symbole de l'union entre les deux producteurs est l'Albis, fruit d'un cépage international, le Cabernet Sauvignon, et du Carmenere, le cépage chilien par excellence. En outre, la conviction que la zone viticole andine du Chili représente un habitat naturel pour le Sauvignon a conduit les Marchesi Antinori à décider de lancer un projet spécifique pour la production de ce cépage très spécial, donnant naissance au vin Albaclara. Lire la suite

Maipo Valley

Fiche Technique

Nom	Haras de Pirque Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Maipo DO
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Pays	Chili
Région	Maipo Valley
Fournisseur	Haras De Pirque (Antinori)
Origine	Vallée du Maipo (Chili)
Rendement par hectare	6,5 t/ha
Récolte	Les raisins sont récoltés à la main à la fin du mois d'avril.
Vinification	Les parcelles de raisin sont vinifiées séparément et pompées pour extraire le tanin souple et élégant. Après le pressurage des raisins et leur séparation des peaux, le vin est soutiré en barriques pour subir la fermentation malolactique.
Vieillissement	Après 12 mois dans des fûts en chêne français, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration.
Acidité totale	3.5 gr/L
PH	3.61
Sucres résiduels	2.4 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites