Haderburg
Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2020
| Dénomination | DOC Alto Adige Spumante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille (au printemps suivant la récolte), seconde fermentation en bouteille, maturation sur lies de 36 mois minimum, remuage traditionnel sur pupitres, dégorgement et période de maturation avant la mise en vente. |
Description
Vin mousseux de méthode traditionnelle sans dosage, 12,5 % vol., produit par Haderburg. Assemblage : 85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir. Magnum de 1,5 L, millésime 2020. Ce vin exprime l’élégance et la minéralité du terroir grâce à une effervescence fine et persistante et un élevage sur lies d’au moins 36 mois. Intense et persistant, avec une note de levure caractéristique, il rend hommage à la tradition italienne des vins mousseux. Sec, il présente une belle structure, une vivacité remarquable et une grande harmonie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1976
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 12
| Nom | Haderburg Metodo Classico Pas Dose Magnum 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Haderburg |
| Origine | Hausmannhof à Pochi/Salorno |
| Climat | Altitude : 350 - 550 m au-dessus du niveau de la mer Exposition : Ouest |
| Composition du sol | Calcaire, argileux |
| Système de culture | Pergola modifiée. |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 60 hl/Ha |
| Récolte | Début septembre. |
| Température de fermentation | 21 °C |
| Vinification | Raisins sélectionnés, fermentés et élevés en acier (70%) et en fûts de chêne (30%) pendant 15 jours. Rinçage à l'eau froide le long des parois des cuves (acier). Fermentation malolactique : non réalisée. |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille (au printemps suivant la récolte), seconde fermentation en bouteille, maturation sur lies de 36 mois minimum, remuage traditionnel sur pupitres, dégorgement et période de maturation avant la mise en vente. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |