Gulfi
Nerobufaleffj 2019
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin vieillit dans de petits fûts de 500 et 225 litres pendant environ 24 mois; il est ensuite affiné en bouteille pendant environ deux ans. |
- Profil: Vin rouge biologique tranquille IGT Terre Siciliane, Nero d’Avola en pureté, millésime 2019
- Élevage: Macération prolongée; 24 mois en petits fûts suivis de 2 ans en bouteille
- Arômes: Notes d’eucalyptus et de menthe, myrtille, cassis, réglisse et nuances minérales
- Goût: Structure importante, chaleur et fraîcheur; sapidité, tanins compacts et finale persistante
- Service et accords: Température 16–18 °C, décantation d’1 heure; idéal avec viande de porc, champignons et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Nerobufaleffj de Gulfi est un vin rouge biologique issu de raisins Nero d’Avola, expression authentique du terroir des Terre Siciliane. Il se présente avec une robe rouge rubis et un profil olfactif intense, caractérisé par des sensations balsamiques d’eucalyptus, de menthe et d’herbes aromatiques, qui se mêlent à des arômes de myrtilles noires, de racine de réglisse et de subtiles notes minérales. En bouche, c’est un rouge de grande structure, chaud et enveloppant, équilibré par une fraîcheur saline et une trame tannique dense. La dégustation se termine sur une finale persistante et de plaisants retours fruités.
D’où vient-il
Ce vin naît en Sicile, dans la Val di Noto, précisément dans la région de Pachino. Les vignes de Nero d’Avola, conduites selon le traditionnel système en gobelet, sont cultivées dans le respect d’une démarche biologique et durable. Les plants plongent leurs racines dans un patchwork de sols allant de la terre noire argileuse au calcaire blanc, jusqu’au sable rouge. Cette composition particulière du sol confère au vin une forte empreinte territoriale, mettant en valeur ses notes salines et sa solide composante minérale.
Comment est-il produit
Les raisins sont vendangés après la mi-septembre pour débuter la vinification en rouge. Le moût subit une longue macération sur les peaux, étape essentielle pour extraire couleur et matière. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose en petits fûts pendant environ vingt-quatre mois, affinant ainsi sa trame tannique. Le cycle de production s’achève par un affinage en bouteille d’environ deux ans, atteignant un équilibre parfait pour accompagner des plats savoureux à base de viande de porc, de champignons sauvages ou de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Issu de la vision de Vito Catania, le Nerobufaleffj met en valeur depuis 1996 les prestigieux crus historiques de Pachino. Ce vin rouge provient de vignes de quarante ans cultivées en gobelet selon des méthodes biologiques et durables, nourries par un patchwork de sols argileux, calcaires et sablonneux. Grâce à la maîtrise de l’œnologue Salvo Foti, le vin atteint des sommets d’élégance absolue, salués par des distinctions prestigieuses telles que les 96 points Vinous. Un chef-d’œuvre de la Val di Noto qui garantit une longévité allant jusqu’à quinze ans, offrant des émotions en constante évolution.
Récompenses
-
2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2019
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1996
- Oenologue: Salvo Foti
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 40
| Nom | Gulfi Nerobufaleffj 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Gulfi |
| Histoire | et anecdotesIssu de la vision de Vito Catania, le Nerobufaleffj met en valeur depuis 1996 les prestigieux crus historiques de Pachino. Ce vin rouge provient de vignes de quarante ans cultivées en gobelet selon des méthodes biologiques et durables, nourries par un patchwork de sols argileux, calcaires et sablonneux. Grâce à la maîtrise de l’œnologue Salvo Foti, le vin atteint des sommets d’élégance absolue, salués par des distinctions prestigieuses telles que les 96 points Vinous. Un chef-d’œuvre de la Val di Noto qui garantit une longévité allant jusqu’à quinze ans, offrant des émotions en constante évolution. |
| Origine | Val di Noto (Pachino), Sicile, Italie |
| Composition du sol | Le sol varie du noir argileux, au blanc calcaire, au rouge sableux. |
| Système de culture | Alberello |
| Plantes par hectare | 7000 |
| Récolte | Après la mi-septembre |
| Technique de production | Vinification en rouge avec longue macération du moût sur les pellicules |
| Vinification | Les raisins, récoltés après la mi-septembre, sont vinifiés en rouge avec une longue macération du moût sur les peaux; après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans de petits fûts de 500 et 225 litres où il s'affine pendant environ 24 mois, puis suit un affinage en bouteille d'environ deux ans. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin vieillit dans de petits fûts de 500 et 225 litres pendant environ 24 mois; il est ensuite affiné en bouteille pendant environ deux ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |