Guillaume Sergent
Champagne Pataphysique Extra Brut 2018
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Long séjour sur lies |
- Cépage et style: Pinot Meunier pur, Extra Brut, Blanc de Noirs
- Arômes: Notes de fruits rouges et nuances de levure dues à un long vieillissement sur lies
- Palais et effervescence: Goût frais, salin et harmonieux avec une bulle fine et persistante
- Origine et production: Originaire de Vrigny, Champagne, production artisanale sur moins de 2 hectares
- Service et accords: Température de service 6–8 °C, idéal avec des entrées, poissons maigres et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Pataphysique Extra Brut de Guillaume Sergent est le Champagne Blanc de Noirs qui exprime la vocation naturelle du cépage Pinot Meunier. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se présente dans le verre avec une robe jaune dorée et une effervescence fine et persistante. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes gourmands de fruits rouges, enrichis de notes complexes issues du long vieillissement sur lies. En bouche, ce Champagne Extra Brut se révèle particulièrement frais, salin et harmonieux.
D’où vient-il
Ce vin est né à Vrigny, en France, au cœur de la région de la Champagne. La production reflète une philosophie artisanale à échelle limitée, fruit du travail d’un vigneron indépendant qui cultive moins de deux hectares de vignes. Les racines du domaine remontent à 1842, tandis que depuis 2009, la vinification à la propriété permet de valoriser directement le terroir, offrant une expression sèche, verticale et fidèle du Pinot Meunier.
Comment est-il produit
La gestion agronomique suit des principes stricts d’agriculture biologique et durable, respectant l’équilibre de la vigne. Le travail des raisins évite l’utilisation de bois neuf afin de mettre en valeur la fraîcheur absolue des vins de base. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, accompagnée d’un long vieillissement sur lies qui affine la texture de la bulle. Le dosage Extra Brut lors du dégorgement garantit enfin une gorgée nette, tendue et élégante.
Histoire et anecdotes
Élaboré à Vrigny dans un domaine dont l’histoire remonte à 1842, le Pataphysique Extra Brut 2018 de Guillaume Sergent incarne l’essence la plus authentique de la Champagne. Ce Blanc de Noirs biologique issu de moins de deux hectares met en valeur le Pinot Meunier. La vinification experte suit la méthode traditionnelle, avec un long vieillissement sur lies qui libère d’élégants arômes de fruits rouges. En bouche, il se révèle harmonieux, frais et salin, sublimé par une effervescence fine et persistante. Une excellence artisanale destinée à évoluer magnifiquement avec le temps.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1842
| Nom | Guillaume Sergent Champagne Pataphysique Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Guillaume Sergent |
| Histoire | et anecdotesÉlaboré à Vrigny dans un domaine dont l’histoire remonte à 1842, le Pataphysique Extra Brut 2018 de Guillaume Sergent incarne l’essence la plus authentique de la Champagne. Ce Blanc de Noirs biologique issu de moins de deux hectares met en valeur le Pinot Meunier. La vinification experte suit la méthode traditionnelle, avec un long vieillissement sur lies qui libère d’élégants arômes de fruits rouges. En bouche, il se révèle harmonieux, frais et salin, sublimé par une effervescence fine et persistante. Une excellence artisanale destinée à évoluer magnifiquement avec le temps. |
| Origine | Vrigny (Champagne, France) |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Méthode traditionnelle; longue maturation sur lies; vinifié au domaine; aucun usage de bois neuf. |
| Vieillissement | Long séjour sur lies |
| Allergènes | Contient des sulfites |