Guiborat
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Tethys Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
- Cépage et style: Blanc de Blancs Grand Cru élaboré exclusivement à partir de Chardonnay
- Dosage Extra Brut: 1,5 g/l pour une bouche sèche et affirmée
- Profil sensoriel: arômes fruités, fraîcheur intense et fines bulles
- Vinification: méthode traditionnelle avec 32 % de vins de réserve et fermentation malolactique complète
- Service et accords: servir à 6-8 °C, idéal avec des entrées, fromages, poissons et crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Tethys Extra Brut de Guiborat est une expression rigoureuse du Méthode Traditionnelle, élaborée à partir de raisins Chardonnay. Il arbore une robe jaune paille aux reflets dorés, traversée par une fine effervescence. Au nez, il offre des arômes fruités nets qui introduisent une bouche fraîche et intense. Ce Champagne Grand Cru est idéal pour accompagner les fromages, les entrées, le poisson au four et les crustacés, à servir à une température optimale entre 6 et 8 °C. Sa grande qualité est attestée par les excellentes notes de la critique internationale.
D'où vient-il
Ce vin est produit en France, dans la célèbre Côte des Blancs, une région où le Chardonnay exprime tout son potentiel. Les raisins proviennent de parcelles historiques situées dans les communes de Cramant, Chouilly et Mardeuil. La production est assurée par Guiborat, un domaine familial dirigé par Richard Fouquet. Arrivée à la cinquième génération, la maison interprète les sols crayeux pour créer des vins d'une grande précision. Cette forte identité territoriale confère au vin une structure nette et un remarquable potentiel de garde, estimé entre cinq et dix ans.
Comment est-il produit
La genèse de cette Méthode Traditionnelle implique un travail méticuleux du Chardonnay en pureté. L’assemblage prend forme grâce à un savant mélange de vins de réserve, capable d’apporter une profonde harmonie à l’ensemble. Le processus en cave inclut une fermentation malolactique totale, un choix technique fondamental qui confère à la bouche une texture équilibrée. Enfin, le faible dosage de 1,5 g/l définit son caractère Extra Brut, mettant en avant une dégustation sèche et affirmée qui reflète avec une grande pureté gustative son terroir d’origine.
Histoire et anecdotes
Né dans la Côte des Blancs, le Champagne Grand Cru Tethys Extra Brut incarne l’excellence de Guiborat, une maison de huit hectares. Dirigée par Richard Fouquet, représentant la cinquième génération, l’entreprise allie tradition et modernité dans ce 100% Chardonnay. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il bénéficie de 32% de vins de réserve et d’une fermentation malolactique complète. Avec un dosage de 1,5 g/l et une note de 93 points par James Suckling, il offre une effervescence fine et un excellent potentiel de vieillissement.
Récompenses
-
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Guiborat Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Tethys Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Guiborat |
| Histoire | et anecdotesNé dans la Côte des Blancs, le Champagne Grand Cru Tethys Extra Brut incarne l’excellence de Guiborat, une maison de huit hectares. Dirigée par Richard Fouquet, représentant la cinquième génération, l’entreprise allie tradition et modernité dans ce 100% Chardonnay. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il bénéficie de 32% de vins de réserve et d’une fermentation malolactique complète. Avec un dosage de 1,5 g/l et une note de 93 points par James Suckling, il offre une effervescence fine et un excellent potentiel de vieillissement. |
| Origine | Côte des Blancs (communes de Cramant, Chouilly et Mardeuil) |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Spumante Méthode Classique; 32 % de vin de réserve; fermentation malolactique totale; dosage 1,5 g/l (Extra Brut). |
| Allergènes | Contient des sulfites |