Tenuta Guado al Tasso (Antinori)
Bolgheri Rosato Scalabrone 2025
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah |
| Vieillissement | Fermentation et conservation en cuves en acier inoxydable; assemblage des lots sélectionnés avant la mise en bouteille |
- Origine: Bolgheri DOC, rosé tranquille produit par la Tenuta Guado al Tasso (Antinori)
- Cépages: 40 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 30 % Syrah vinifiés séparément
- Profil aromatique: notes de cerise, framboise et grenade avec de légères touches florales et herbacées
- Vinification en cuve inox: macération à froid pendant 3 à 5 heures, fermentation à 16°C
- Service: idéal en apéritif, avec des fruits de mer crus et des crustacés; servir à 10–12°C
Description
Quel type de vin est-ce
Scalabrone est un vin rosé toscan qui exprime l'identité aromatique de Bolgheri. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, il s'ouvre au nez sur des notes de cerise, de framboise et de grenade, accompagnées de délicates touches florales et herbacées. En bouche, il offre une gorgée fraîche et fluide, caractérisée par une franche salinité qui équilibre la structure et mène vers une finale fruitée et persistante. Il est idéal en accompagnement de plats de poisson, de crustacés et de salades estivales.
D'où vient-il
Ce rosé naît au domaine Guado al Tasso, situé dans le cadre enchanteur de l’amphithéâtre de Bolgheri. Les vignobles, situés à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols de composition variée, bénéficient d’un climat doux et de brises marines constantes, qui assurent une maturation équilibrée et un profil aromatique bien défini. Le nom Scalabrone rend hommage à un célèbre bandit du XIXe siècle ayant vécu sur ces terres, une figure légendaire semblable à Robin des Bois qui opérait près de l’ancien port-canal.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle et une sélection minutieuse des grappes à la vigne. Chaque cépage est travaillé séparément: après l’éraflage, suit un pressurage doux et une brève macération à froid, essentielle pour extraire les précurseurs aromatiques. Ensuite, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. À la fin du processus, les différents lots sont soigneusement évalués et assemblés dans le mélange final avant la mise en bouteille.
Histoire et anecdotes
Le Bolgheri Rosato DOC doit son nom à Scalabrone, célèbre bandit du XIXe siècle surnommé le « Robin des Bois » du port-canal local. Ce vin fascinant est issu de l’exclusive Tenuta Guado al Tasso des Marquis Antinori, nichée dans le superbe amphithéâtre naturel de Bolgheri. Ici, les brises marines constantes et le climat doux créent les conditions idéales pour sublimer l’élégance des raisins. Puisant ses racines dans une tradition séculaire, ce rosé exprime tout le charme d’un terroir côtier unique, offrant une expérience de dégustation vibrante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1934
- Oenologue: Marco Ferrarese
- Bouteilles produites: 1.644.685
- Hectares: 320
| Nom | Guado al Tasso Bolgheri Rosato Scalabrone 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta Guado al Tasso (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesLe Bolgheri Rosato DOC doit son nom à Scalabrone, célèbre bandit du XIXe siècle surnommé le « Robin des Bois » du port-canal local. Ce vin fascinant est issu de l’exclusive Tenuta Guado al Tasso des Marquis Antinori, nichée dans le superbe amphithéâtre naturel de Bolgheri. Ici, les brises marines constantes et le climat doux créent les conditions idéales pour sublimer l’élégance des raisins. Puisant ses racines dans une tradition séculaire, ce rosé exprime tout le charme d’un terroir côtier unique, offrant une expérience de dégustation vibrante. |
| Origine | Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri (LI), Toscana, Italia |
| Climat | Extrêmement doux grâce à la proximité de la mer, avec des brises constantes et un fort ensoleillement |
| Composition du sol | Sols de composition variée |
| Récolte | Fin août (vendange entre le 21 et la fin août) |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Récolte manuelle; éraflage; foulage doux; courte macération (3 à 5 heures) à basse température; fermentation alcoolique en cuves inox à 16°C; assemblage des lots avant la mise en bouteille |
| Vinification | Les trois cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah ont été récoltés et vinifiés séparément; les raisins ont été délicatement égrappés, légèrement foulés puis transférés dans un pressoir pour une courte macération de 3 à 5 heures à basse température. Après le pressurage, le moût a fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 16 °C; les lots ont ensuite été évalués, sélectionnés et assemblés avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Fermentation et conservation en cuves en acier inoxydable; assemblage des lots sélectionnés avant la mise en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |