Guado al Melo
Bolgheri Superiore Atis 2021
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
| Vieillissement | Élevage d'environ 24 mois en fûts de chêne usagés sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; puis 3 à 4 mois en cuve inox et affinage en bouteille d'au moins 12 à 14 mois. |
- Dénomination et millésime: Bolgheri DOC Superiore Atis 2021, vin rouge tranquille de Toscane
- Cépages: Cabernet Sauvignon, Rebo et Cabernet Franc issus de micro-parcelles sélectionnées
- Élevage: 24 mois en fûts de chêne usagés sur lies fines, avec bâtonnage hebdomadaire
- Profil aromatique: notes de fruits noirs, griotte, réglisse, tabac doux, épices et menthol
- Service et accords: servir à 18°C après une heure de décantation; idéal avec viandes grillées et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
L’Atis de Guado al Melo est une véritable expression du Bolgheri Superiore, un vin rouge qui marie avec élégance les cépages Cabernet Sauvignon, Rebo et Cabernet Franc. Son profil olfactif révèle des notes intenses de petits fruits noirs et de griotte, enrichies de touches de réglisse, de tabac doux, d’épices et de menthol sur un fond vanillé. En bouche, il offre une structure pleine et enveloppante, bien équilibrée par une agréable fraîcheur et des tanins souples. La dégustation dévoile un grand équilibre et une longue persistance, se révélant idéale pour accompagner et sublimer des plats aux saveurs prononcées.
D’où vient-il
Ce vin est issu de Castagneto Carducci, sur la côte toscane, niché sur les pentes du relief de Segalari. Les vignes s’épanouissent dans une vallée lumineuse traversée par le ruisseau Fossa di Bolgheri, bénéficiant d’un climat méditerranéen doux, sec et venteux. Les brises marines constantes et les fortes amplitudes thermiques estivales favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les racines plongent dans des sols d’origine alluviale, profonds et bien drainés. Cette matrice complexe de sable et d’argile, riche en galets, calcaire et roche volcanique, assure un excellent équilibre aux plants, se traduisant par une grande complexité aromatique dans le verre.
Comment est-il produit
La vinification suit une approche artisanale, chaque micro-parcelle étant travaillée séparément afin de valoriser les véritables nuances du terroir. Les raisins, égrappés et foulés délicatement, fermentent avec une macération d’environ deux semaines, accompagnée de remontages manuels réguliers. L’élevage dure environ vingt-quatre mois en fûts usagés, où le vin s’enrichit en reposant sur ses lies fines avec bâtonnages hebdomadaires. Le processus prévoit un soutirage naturel par décantation, préservant le caractère intact d’un vin non filtré. Après l’assemblage, le rouge s’affine en cuve inox avant de terminer son parcours par un long repos en cave.
Histoire et anecdotes
Ce prestigieux Bolgheri Superiore Atis célèbre les anciennes racines étrusques en rendant hommage au roi mythologique éponyme, petit-fils de Zeus. L’élégante étiquette représente la fascinante vigne mariée, une ancienne méthode de culture devenue au fil du temps le symbole parfait de l’amour éternel. L’excellente cuvée 2021 a reçu des distinctions prestigieuses telles que les 3 Bicchieri rossi Gambero Rosso, les 3 Étoiles d’Or Veronelli et les 4 Vignes du guide Vitae AIS. Pour sublimer les occasions les plus spéciales, ce vin majestueux est disponible en grands formats, jusqu’à l’exclusive Balthazar de douze litres.
Récompenses
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2021
89/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1999
- Oenologue: Michele Scienza
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 15
| Nom | Guado al Melo Bolgheri Superiore Atis 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 80% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Guado al Melo |
| Histoire | et anecdotesCe prestigieux Bolgheri Superiore Atis célèbre les anciennes racines étrusques en rendant hommage au roi mythologique éponyme, petit-fils de Zeus. L’élégante étiquette représente la fascinante vigne mariée, une ancienne méthode de culture devenue au fil du temps le symbole parfait de l’amour éternel. L’excellente cuvée 2021 a reçu des distinctions prestigieuses telles que les 3 Bicchieri rossi Gambero Rosso, les 3 Étoiles d’Or Veronelli et les 4 Vignes du guide Vitae AIS. Pour sublimer les occasions les plus spéciales, ce vin majestueux est disponible en grands formats, jusqu’à l’exclusive Balthazar de douze litres. |
| Origine | Colline di Bolgheri, Castagneto Carducci (province de Livourne), Toscane, Italie |
| Climat | Méditerranéen doux, sec et venteux |
| Composition du sol | Le sol est alluvial, très profond, sablo-argileux, avec des lentilles d'argile, riche en galets. |
| Récolte | Merlot récolté le 2 septembre; Cabernet Franc le 3 octobre; Cabernet Sauvignon deux jours plus tard. |
| Fermentation | 10–15 jours |
| Technique de production | Vinification artisanale par micro-parcelles avec remontages manuels; élevage d'environ 24 mois en fûts de chêne usagés sur lies fines avec bâtonnage; clarification naturelle par soutirages successifs (vin non filtré) |
| Vinification | artisanale par micro-parcelles: raisins égrappés et foulés délicatement, fermentation et macération de 10 à 15 jours avec des remontages manuels fréquents (sans ajout initial de sulfites). Élevage d’environ 24 mois en fûts de chêne usagés sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; clarification naturelle par soutirages successifs, vin non filtré. Après l’assemblage, 3 à 4 mois en cuve inox et affinage en bouteille d’au moins 12 à 14 mois, avec ajout minimal de sulfites. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 24 mois en fûts de chêne usagés sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; puis 3 à 4 mois en cuve inox et affinage en bouteille d'au moins 12 à 14 mois. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |