Guado al Melo
Bolgheri Antillo 2024
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Vieillissement | Environ 12 mois en fût (principalement de deuxième et troisième passage) sur lies fines et en bouteille. |
- Dénomination et détails: Bolgheri DOC Rosso 2024, 0,75 l, 13,5 % vol
- Composition des cépages: Sangiovese avec Cabernet Sauvignon et Petit Verdot issus de l'agriculture biologique
- Processus de vinification: cuves en acier, clarification naturelle, sans filtration et interventions minimales
- Caractéristiques aromatiques et gustatives: fruits rouges et épices, finale longue, équilibrée et élégante
- Conseils de service et accords: carafer 1 heure, 18–20 °C; viandes, gibier, pizza, pecorino
Description
Quel type de vin est-ce
Bolgheri Antillo de Guado al Melo est un vin rouge toscan d'appellation Bolgheri, issu d'un assemblage biologique de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Vinifié en cuve inox et élevé en fûts, il présente à l'œil une robe rouge violacée profonde et au nez des arômes intenses de mûre, de framboise et d'épices. En bouche, il se révèle frais et souple, soutenu par des tanins nobles et structurés, pour finir sur une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Castagneto Carducci, au cœur de Bolgheri, dans une zone parallèle à la côte toscane. Ce territoire, dont le nom Antillo évoque historiquement un « lieu baigné de soleil », bénéficie d'un climat méditerranéen doux. L'influence constante des brises marines et les fortes amplitudes thermiques estivales favorisent une maturation optimale des grappes. Les vignes poussent sur des sols d'origine alluviale, profonds et poreux, à texture sablo-argileuse. La riche présence de galets et de fragments de roche volcanique assure d'importantes réserves hydriques et nutritives pour le développement de la vigne.
Comment est-il produit
Le processus débute par une vendange manuelle réalisée par petites parcelles entre la fin de l'été et le début de l'automne. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la pureté du fruit. Le vin subit un collage naturel par soutirages, sans aucune filtration. L'élevage se poursuit pendant environ douze mois en fûts de deuxième et troisième passage au contact des lies fines, où la pratique du bâtonnage enrichit sa texture. Une période de repos en bouteille parfait l'équilibre entre fraîcheur et structure.
Histoire et anecdotes
Antillo, dont le nom signifie « lieu baigné de soleil », met à l’honneur les vignobles de Guado al Melo à Castagneto Carducci, berceau historique étrusque de la viticulture. Depuis 1999, la famille Scienza préserve cet héritage, travaillant des raisins cueillis à la main sur de petites parcelles et vinifiés séparément. Ce vin rouge naît d’un collage naturel et sans aucune filtration, offrant une expression pure du terroir, racontée également par l’étiquette d’Annalisa, dont les sarments rendent hommage aux anciennes amphores étrusques.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1999
- Oenologue: Michele Scienza
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 15
| Nom | Guado al Melo Bolgheri Antillo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 50% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Guado al Melo |
| Histoire | et anecdotesAntillo, dont le nom signifie « lieu baigné de soleil », met à l’honneur les vignobles de Guado al Melo à Castagneto Carducci, berceau historique étrusque de la viticulture. Depuis 1999, la famille Scienza préserve cet héritage, travaillant des raisins cueillis à la main sur de petites parcelles et vinifiés séparément. Ce vin rouge naît d’un collage naturel et sans aucune filtration, offrant une expression pure du terroir, racontée également par l’étiquette d’Annalisa, dont les sarments rendent hommage aux anciennes amphores étrusques. |
| Origine | Castagneto Carducci (Bolgheri), Toscane, Italie |
| Climat | méditerranéen doux, ventilé, avec brise marine et amplitude thermique estivale entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Sol d'origine alluviale, léger, profond et riche en cailloux. |
| Récolte | Tarda estate / inizio autunno |
| Technique de production | Vinifié sans corrections ni ajouts susceptibles d'altérer les caractéristiques territoriales des raisins; fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable; clarification naturelle par soutirages; élevage d'environ 12 mois en fûts de deuxième/troisième passage sur lies fines (avec bâtonnage), puis affinage en bouteille. |
| Vinification | Sans corrections ni ajouts susceptibles d'altérer les caractéristiques territoriales des raisins; fermentation à température contrôlée en cuves inox; clarification naturelle par soutirages; maturation/élevage d'environ 12 mois en fûts de 2ème/3ème passage sur lies fines (avec bâtonnage), puis affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Environ 12 mois en fût (principalement de deuxième et troisième passage) sur lies fines et en bouteille. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |