Domaine Gruss & Fils
Cremant d'Alsace Grande Cuvee Brut
| Dénomination | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | 30% Auxerrois, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero, 20% Riesling |
| Vieillissement | Élevage en fût pendant 24 mois |
- Méthode traditionnelle: Seconde fermentation en bouteille avec des bulles fines et persistantes
- Cuvée alsacienne: Pinot blanc, Auxerrois, Pinot noir, Chardonnay et Riesling
- Profil aromatique: Fruits jaunes mûrs, fleurs blanches, notes toastées et brioche
- Origine Eguisheim: Vignobles biologiques sur sols calcaires, vignes de 28 à 37 ans
- Service et accords: 6–8 °C, idéal pour l’apéritif, les crustacés et les desserts délicats
Description
Quel type de vin est-ce
Le GRUSS Crémant d’Alsace Grande Cuvée Brut est un élégant vin effervescent qui exprime l’âme de l’Alsace à travers le rigoureux Méthode Traditionnelle. Cet assemblage harmonieux réunit le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Pinot Noir, le Riesling et le Chardonnay, se présentant dans le verre avec une robe jaune paille brillante et une fine effervescence. Le bouquet dévoile des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches, accompagnés de notes gourmandes de brioche. En bouche, il se révèle frais, sec et structuré, avec une finale persistante aux élégantes nuances beurrées.
D’où vient-il
Les racines de ce Crémant d’Alsace plongent dans le terroir d’Eguisheim, où la maison Gruss cultive ses vignes en agriculture biologique. Les ceps poussent sur des sols calcaires, enrichis de compost naturel et sans utilisation de désherbants. Cet écosystème accueille des vignes âgées de vingt-huit à trente-sept ans, idéales pour transmettre au vin une empreinte minérale marquée. Le résultat est une matière première saine qui se traduit par un profil précis, capable de refléter les caractéristiques les plus authentiques de la région.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle et un pressurage doux, suivis d’un débourbage à froid. La fermentation se déroule en cuves inox pour préserver les arômes, tandis qu’une partie des vins de base vieillit dans de vieux fûts de chêne. La prise de mousse suit la Méthode Traditionnelle, avec un élevage sur lies de vingt-quatre mois. Cette attente confère au vin une texture complexe et équilibrée, parfaite pour accompagner des apéritifs raffinés, des plats à base de crustacés et de la petite pâtisserie aux douceurs mesurées.
Histoire et anecdotes
Le Crémant d’Alsace Grande Cuvée Brut du Domaine Gruss & Fils incarne la vocation séculaire d’un domaine actif à Eguisheim depuis le XVIIe siècle. Dans le plus grand respect de l’écosystème, les raisins sont récoltés à la main dans des vignobles cultivés sans utilisation de désherbants, garantissant ainsi une expression authentique du terroir. Cette excellence prend vie grâce au rigoureux méthode traditionnelle, enrichie par l’utilisation de vieux fûts et par un patient affinage de 24 mois, pour offrir une élégance absolue dans le verre.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1600
| Nom | Gruss Cremant d'Alsace Grande Cuvee Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 30% Auxerrois, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero, 20% Riesling |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Domaine Gruss & Fils |
| Histoire | et anecdotesLe Crémant d’Alsace Grande Cuvée Brut du Domaine Gruss & Fils incarne la vocation séculaire d’un domaine actif à Eguisheim depuis le XVIIe siècle. Dans le plus grand respect de l’écosystème, les raisins sont récoltés à la main dans des vignobles cultivés sans utilisation de désherbants, garantissant ainsi une expression authentique du terroir. Cette excellence prend vie grâce au rigoureux méthode traditionnelle, enrichie par l’utilisation de vieux fûts et par un patient affinage de 24 mois, pour offrir une élégance absolue dans le verre. |
| Origine | Eguisheim, Alsace, France |
| Composition du sol | Sol calcaire |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Vendange manuelle et pressurage pendant 4 heures; débourbage statique à froid; fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox; vinification traditionnelle avec prise de mousse (seconde fermentation) en bouteille selon la méthode classique; utilisation de vieux fûts de chêne pour une partie des vins; élevage en fût pendant 24 mois. |
| Vieillissement | Élevage en fût pendant 24 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |