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Domaine Gruss & Fils Alsace

Domaine Gruss & Fils

Cremant d'Alsace Extra Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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Domaine Gruss & Fils Alsace
€17,00
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€51,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Alsace AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Alsace (France)
Cépages 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco
Nom du Produit Cremant d'Alsace Extra Brut
Couleur Jaune paille pâle aux reflets verdâtres.
Parfum Riche bouquet, allant de riches bouffées de craie et de graphite à la pierre mouillée et au silex. Frais, on apprécie les notes de menthe et de thym. Après une oxygénation soigneuse, il révèle de la croûte de pain et une légère note fumée.
Goût Sec, direct et net en bouche. Excellent corps, bonne teneur en alcool, sans excès, il reste droit et cohérent au fil des minutes, ne changeant pas d'aspect ni de forme.
Accords Parfait en apéritif pour accompagner les canapés, les calmars frits, les tartes salées et les biscuits secs.
Région Alsace
Pays France
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Description

Crémant d'Alsace extra brut, élaboré selon la méthode traditionnelle par le Domaine Gruss & Fils. 12,5 % vol. Bouteille de 0,75 l. Ce vin raconte l'histoire d'une famille qui cultive la vigne avec passion et respect de la tradition depuis le XVIIe siècle. Un bouquet riche, aux notes de craie, de graphite, de pierre mouillée et de silex. Frais, avec des arômes de menthe et de thym. Après une aération soigneuse, il révèle des notes de croûte de pain et une subtile touche fumée. Robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Sec, franc et vif, avec une structure remarquable et une persistance qui invite à la dégustation.

Détails

Perlage

Perlage

Mousse riche et perlage fin.

Profumo

Parfum

Riche bouquet, allant de riches bouffées de craie et de graphite à la pierre mouillée et au silex. Frais, on apprécie les notes de menthe et de thym. Après une oxygénation soigneuse, il révèle de la croûte de pain et une légère note fumée.

Colore

Couleur

Jaune paille pâle aux reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Sec, direct et net en bouche. Excellent corps, bonne teneur en alcool, sans excès, il reste droit et cohérent au fil des minutes, ne changeant pas d'aspect ni de forme.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Parfait en apéritif pour accompagner les canapés, les calmars frits, les tartes salées et les biscuits secs.

Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Domaine Gruss & Fils
De ce vignoble
  • Année de création: 1600
L'Alsace est une terre de blancs exceptionnels et passionnants, dont la renommée est méritée et établie depuis des siècles. La famille Gruss y est présente au moins depuis le XVIIe siècle, comme en témoignent les armoiries de la maison, avec deux clés dérivées du nom de l'ancienne auberge située en plein centre du pittoresque village d'Eguisheim, qui fut ensuite achetée pour en faire la ferme familiale. Mais au début du siècle dernier, Eugène Gruss se lance dans le commerce du vin et son fils Joseph, après la Seconde Guerre mondiale, décide d'acheter des vignes pour produire et mettre en bouteille son propre vin. La maison Joseph Gruss et Fils a ensuite été transmise à son fils Bernard qui l'a développée et aujourd'hui nous en sommes déjà à la quatrième génération avec le jeune André qui s'occupe de la cave, aide son père dans les vignes et aussi sa mère Anne-Marie qui s'occupe de la partie commerciale. André, qui est un oenotechnicien très habile, a donné un tour important à la gestion de la cave et a renouvelé de façon décisive la cave et l'équipement tout en respectant la meilleure tradition et le style familial. Depuis 2001, André Gruss, qui est maintenant responsable de la cave, aide également son père dans le travail entre les rangs et assiste sa mère dans la partie commerciale. Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique : pas de désherbant, compost maison pour l'engrais et enherbement en rangs alternés. Le rendement des vignes varie d'un minimum de 25 quintaux par hectare, pour les sélections de Grains Nobles, à 80 quintaux pour les raisins destinés à l'effervescence. Les vendanges se font encore strictement à la main. Pour le reste, que du "bon sens" : une vinification traditionnelle dans de vieux fûts de chêne achetés par l'arrière-grand-père Joseph. Pas de magie de cave pour une production à l'image du terroir et des cépages alsaciens, fruit d'une interprétation attentive au terroir et fidèle à la tradition. Lire la suite
Zone de production: Alsace
Alsace
Domaine Gruss & Fils

Nom Gruss Cremant d'Alsace Extra Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Alsace AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco
Pays France
Région Alsace
Fournisseur Domaine Gruss & Fils
Origine Eguisheim - Alsace (France)
Allergènes  Contient des sulfites